Zelenina zo záhrady je najzdravšia.
Uložte si z vlastnej úrody aj na zimu a spracujte si ju podľa tohto receptu z youtube!
Potrebujeme:
2,5 kg paradajok
1 kg uhoriek
700 g sladkej papriky
800 g cibule
1 cesnakovú hlavu
40 g petržlenovej vňate
40 g kôpru
40 g bazalky
2 PL soli
150 ml rastlinného oleja
1 ČL cukru a octu do každého litrového pohára
Postup:
1. Uhorky si dopredu namočíme do studenej vody asi na 3 – 4 hodiny.
2. Paradajky a papriku si umyjeme a spolu s uhorkami nakrájame na menšie kúsky.
Z paradajok vykrojíme miesta, kde bola stopka.
3. Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
4. Všetku zeleninu vložíme spolu do misy.
5. Cesnak si ošúpeme a nasekáme na malé kúsky.
Pridáme tiež nasekané vňate.
6. Zeleninu posypeme soľou, zalejeme octom.
Dôkladne premiešame a necháme 30 minút stáť.
7. Medzitým si sterilizujeme poháre a viečka.
8. Keď zelenina pustí šťavu, natlačíme ju do pohárov.
Nakoniec rovnomerne zalejeme šťavou.
9. Poháre zavrieme viečkom, vložíme ich do hrnca so širokým dnom pokrytým utierkou.
Zalejeme vodou asi do polovice pohárov.
10. Vodu necháme zovrieť a potom varíme asi 35 – 40 minút.
11. Nakoniec poháre otvoríme, do každého nasypeme lyžicu cukru, nalejeme lyžicu octu a dôkladne uzavrieme.
12. Otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
Prajeme dobrú chuť!
Video návod: