Pripravte si doma lahodný dezert z lístkového cesta plnený chutným krémom.
Dezert vyzerá a chutí fantasticky, naše deti sa o neho doma doslova bijú.
Nenáročný recept z youtube kanála Platos Fáciles con Tamara na lahodný krémový dezert z lístkového cesta.
Potrebujeme:
500 ml plnotučného mlieka
kôru z 1/2 citróna
4 žĺtky
110 g kryštálového cukru
50 g kukuričného škrobu
1 ČL vanilkovej esencie
50 g masla
250 g mascarpone
2 plátky lístkového cesta
Postup:
Do hrnca na sporáku nalejeme cca 400 ml mlieka.
Pridáme citrónovú kôru a na strednej teplote miešame.
Keď začne vrieť mlieko, stiahneme hrniec zo sporáku a necháme 30 minút odstáť.
Do misky pridáme žĺtky, cukor a ručnou metličkou vyšľaháme na svetložltý krém.
Do nádoby so zvyšným mliekom nasypeme škrob a lyžicou miešame, kým sa nerozpustí.
Do žĺtkovej zmesi nalejeme rozpustený škrob, pridáme vanilkovú esenciu a pokračujeme v šľahaní metličkou.
Z mlieka v hrnci vyberieme kôru, nalejeme krém a zamiešame.
Krém miešame metličkou na miernej teplote, kým nezhustne.
Hrniec odstavíme, pridáme zmäknuté maslo a miešame, kým sa neroztopí.
Krém z hrnca prelejeme do misky, prekryjeme fóliou, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložíme do chladničky.
2 časti lístkového cesta vykrojíme presne podľa formy na tortu a jednu časť krájačom rozkrojíme na 12 častí.
Nakrájané cesto potrieme vodou a posypeme trochou cukru.
Lístkové cesto položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do predhriatej rúry na 200°C a pečieme do zlatista.
Vychladnutý krém zmiešame s mascarpone a do hladka vyšľaháme.
Na dno formy vložíme lístkové cesto v celku, nanesieme krém, na vrch poukladáme nakrájané cesto a vložíme na 4 hodiny do chladničky.
Po vybratí z chladničky odstránime formu a kraje zarovnáme krémom.
Vrch posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá