Tento zákusok som našla v kuchárke a veľmi som si tento dezert obľúbila. Je akurát sladký, osviežujúci a vždy krásne šťavnatý. Ak chcete niečo dobré ku kávičke, odporúčam všetkými desiatimi.
Potrebujeme:
150 g kr. cukru
200 ml oleje
3 vajcia
200 g polohrubej múky
1/2 bal. prášku do pečiva
1 lyžička sódy
2 lyžičky škorice
125 g jemne strúhanej mrkvy
125 g roztlačeného banánu
50 g mletých orechov
1 lyžičku kakaa
Krém:
250 g mascarpone (alebo zmäknutého masla)
100 g práškovho cukru
250 g jemného tvarohu
Kôru z pomaranča
1 bal. vanilkového cukru
Orechy na posypanie
Postup:
Cukor, olej a vajcia v mise dobre rozšľaháme, pridáme banán a strúhanú mrkvu. Postupne prisypeme sypké prísady a oriešky – všetko dôkladne premiešame.
Klasický plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie, alebo vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 175 stupňov asi pol hodinku – cesto skontrolujeme špajdlou.
Mascarpone si našľaháme s cukrom, pridáme strúhanú kôru a nakoniec premiešame s tvarohom a vanilkovým cukrom. Krém natrieme na vychladnutý korpus, posypeme orechmi a môžeme servírovať, prípadne necháme ešte stuhnúť v chladničke.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Majka C.
Dobré médiá