Naučte sa toto lyžičkové cesto a ku klasickému kysnutému sa už nevrátite: Aj na moravské koláče absolútna jednotka!

Toto cesto sa ku mne dostalo ako "lyžičkový recept" - všetky prísady rozpočítané na lyžičky. Som to trochu upravila a tak uvádzam aj celkovú hmotnosť prísad, ak by ste si chceli rpekontrolovať. Každopádne, cesto je výborné na moravské koláče, plnené koláče aj iné domáce pečivo, ktoré ste zvyknutí robiť s kysnutého cesta. naozaj výborné, odporúčam.

Toto cesto sa ku mne dostalo ako „lyžičkový recept“ – všetky prísady rozpočítané na lyžičky. Som to trochu upravila a tak uvádzam aj celkovú hmotnosť prísad, ak by ste si chceli rpekontrolovať. Každopádne, cesto je výborné na moravské koláče, plnené koláče aj iné domáce pečivo, ktoré ste zvyknutí robiť s kysnutého cesta. naozaj výborné, odporúčam.

Potrebujeme:

30 lyžíc hladkej múky – (300 g)

2 žĺtky

5 lyžíc teplého mlieka

1,5 lyžice cukru

Väčšia polovica kocky droždia

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

1 kocka malého masla (mám na mysli maslo 125 g)

2 lyžice masti 60 g

1 lyžičku rumu

Špetka soli

Lyžička citrónovej kôry

Náplň:

Lekvár, tvaroh, mak, orechy…

Môžete dať aj posýpku z masla, múky a práškového cukru

Postup:

V teplom mlieku rozmiešame cukor a droždie – necháme vzísť kvások.  Na dosku si nasypeme múku, pridáme žĺtky, nastrúhané maslo, cukor, soľ, kôru, rum a masť. Pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí.

Zabalíme a dáme na pol hodiny do chladničky. Medzitým si pripravíme náplne podľa chuti a môžeme ajposýpku. Cesto vytiahneme, znovu prepracujeme a rozdelíme na polovicu.

Z každej polovice urobíme valček a nakrájame ho na rovnaké kúsky. Z každého urobíme guľôčku asi 3-4 cm. Do každej guľôčky urobíme jamku na náplň jamku.

Naplníme ľubovoľnú náplňou a okraje potrieme rozšľahaným vajcom. Hore dáme posýpku (ak ju pridávame) a ihneď vkladáme do vyhriatej rúry na 180 st. Pečieme do ružova na plechu vystlanom papierom a nepčenie.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Melánia Ž.