Chcem sa podeliť s týmto receptom, najlepšie langoše, aké poznám.
Recept mám od výbornej kuchárky Martinky – už pred rokmi som ich ochutnala na jarmoku a konečne si ich môžem aj spraviť doma.
Tajomstvo je v jednej prísade, ktorú treba pridať do cesta – je ňou kyslá smotana.
Ak ste ju doteraz do langošov nepridávali, po vyskúšaní tohoto receptu to určite budete robiť!
Potrebujeme:
1 kg polohrubej múky
1/2 l mlieka
250 ml kyslej smotany
5 dkg droždia
štipka cukru
1 lyžička sódy bicarbóny
soľ
Ďalej:
Cesnak
Trochu vody
Syr
Kečup
Tatárska omáčka
Na vyprážanie:
Olej
Postup:
Do múky si dáme prísady:
Smotanu, štipku cukru, trocha soli a malú lyžičku sódy.
V troche teplého mlieka si rozdrobíme droždie a vlejeme do múky.
Prilejeme aj zvyšné mlieko.
Z prísad si vymiesime cesto.
Dáme ho na 60 min do chladničky.
Po hodine môžeme robiť langoše.
Z cesta si vyformujeme toľko bochníčkov, koľko práve potrebujeme.
Zvyšok odložíme v mikroténovom vrecku do chladničky.
Môžeme použiť aj o 5 dní.
Bochníčky necháme ešte nakysnúť asi 20 min.
Potom prstami roztiahneme na placku.
Pečieme v dostatočnom množstve oleja(musia plávať).
Pridávam jeden zlepšovák od mojej starkej, ktorý využívam vždy pri vyprážaní – dajte do oleja aj pár koliesok mrkvy, olej sa nebude prepaľovať a zapáchať. :-)
Langoše môžeme podávať s prísadami podľa chuti, ja radím túto verziu:
Potierame cesnakom rozotretým so soľou a troškou vody tatárskou, syrom alebo kečupom.
Sú naozaj fantastické – mäkučké a lahodné.
Výhodou tohoto cesta je to, že si vždy odoberiete len koľko práve chcete vyprážať a zvyšok jednoducho necháte v chladničke.
Prajeme vám dobú chuť! :-)
Dobré médiá