Úžasné cesto na cestoviny – rezance, fliačky, široké cestoviny. Presne takto ich robila aj moja svokra – nepotrebujete žiadne stroje na prípravu cestovín, ani špeciálne prísady. Najlepší recept, aký poznám.
Potrebujeme:
200 g hrubej múky
1 vajce
Postup:
Na pracovnú dosku nasypeme múku a urobíme do nej jamku. Do jamky rozklepneme vajíčko a pomocou noža nahrnieme do vajíčka múku a postupne zmiešavame, kým nám nevznikne cesto – následne cesto prepracujeme rukami. Cesto rozdelíme na kúsky a tie vyvaľkáme na asi 1 mm hrubé pláty. Tie následne ešte vlhké nakrájame ostrým nožom na rezance – tenšie hrubšie, alebo na fliačky (odporúčam váľať postupne), Rezance potom dáme na čistú utierku uschnúť a uvaríme ako zvyčajne.
zdroj: vendula
Dobré médiá