Ak hľadáte recept na chutné a originálne jedlo, vyskúšajte túto zapečenú cuketu s kuracím mäsom, paradajkami a syrom podľa receptu z youtube.
Potrebujeme:
1,5 kg cukety
45 ml rastlinného oleja
1 ČL soli
červenú mletú papriku, čierne korenie a tymian podľa chuti
Na plnku:
700 g kuracieho mäsa
4 – 5 PL rastlinného oleja
1 cibuľu
4 strúčiky cesnaku
2 – 3 papriky
2 paradajky
1 ČL soli, červenej papriky, čierneho korenia a tymianu
Na omáčku:
1 ČL paradajkovej pasty
100 ml vody
Na zapečenie:
3 paradajky
80 g syra čedar
Postup:
Cuketu si umyjeme, odrežeme vrch a spodok, potom ju ošúpeme tak, že ošúpeme každý druhý pruh šupy, nakrájame na hrubšie kolieska a uložíme na plech pokrytý papierom na pečenie.
Pripravíme si koreniacu zmes z oleja a korenín, vymiešame a potrieme každé koliesko. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 °C.
Cibuľu, papriku, aj cesnak si očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Paradajky si umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Kuracie prsia si takisto nakrájame na malé kúsky.
Na panvicu si dáme trochu rastlinného oleja, orestujeme cibuľu a pridáme pokrájanú papriku. Pridáme aj kuracie mäso a chvíľu opekáme za občasného premiešania.
Potom pridáme ešte nakrájané paradajky, soľ, koreniny a premiešame. Povaríme a odstavíme z ohňa.
Upečené cuketové kolieska lyžicou jemne postláčame, aby sme vytvorili priehlbinu, do ktorej naplníme pripravenú plnku.
Navrch ukladáme kolieska paradajok, polejeme omáčkou, ktorú si pripravíme z paradajkovej pasty a vody, potom ešte posypeme strúhaným syrom.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút pri teplote 200 °C.
Hotovo. Prajeme dobrú chuť!
Dobré médiá