Máte chuť na dobrú a skutočne rýchlu polievku? Vyskúšajte voňavú syrovú polievku so zeleninou. Zasýti a chutí skutočne vynikajúco. Táto polievka sa dá pripraviť aj len z brokolice, cibuľky a syrokrému – ja však pridávam aj tieto prísady a je ešte lepšia. Ak ju dáte do bochníka, už nepotrebujete ani druhé jedlo!
Potrebujeme:
1 väčší syrokrém (cca 200-250 g) alebo iný tavený syr
200 g brokolice – rozdelenej na ružičky
1 cibuľa, olej, soľ, korenie
To je základ, môžete však pridať aj:
1 mrkvu
6 ks šampiňónov
1 cibuľu
2 menšie zemiaky
Na zaliatia – vodu, ideálne však vývar
Môžeme podávať v žemli
Postup:
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a strúhanú mrkvu. Nakoniec pridáme na kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu chvíľu restujeme.
Zeleninu zalejeme vodou (ideálne vývarom) a keď tekutina zovrie, pridáme brokolicu (môžeme použiť aj mrazenú brokolicu). Ochutíme soľou, korením a varíme približne 10 minút. Nakoniec do uvarenej polievky vmiešame syrokrém. Ak robíme polievku len z brokolice- tak stačí chvíľu orestovať, zaliať a variť do zmäknutia. Nakoniec vmiešame syrokrém, a podávame. Odporúčam servírovať vo vydlabanej žemli alebo bochníku a na vrch ešte nastrúhať trochu tvrdého syra. je to mňamka!
Peťa K.