Mleté mäso v regáloch supermarketov sa môže zdať na prvý pohľad rovnaké a vyzerá, že sa líši len tým, či je z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo je to mix oboch druhov.
Pri výbere si však treba dať pozor na jednu zásadnú vec.
Viete, čo by ste si mali všimnúť a oblúkom sa takému mäsu vyhnúť?
Aj portál smakosze upozorňuje na to, že pod pojmom mleté mäso nájdete aj niečo úplne iné.
Presnejšie, pod pojmom „výrobok zo surového mäsa“.
Ak je mäso označené týmto názvom, určite si ho do košíka nevkladajte.
V balení totiž nie je len samotné mleté mäso.
Táto nenápadná odchýlka v názve vás môže pomýliť, že ste si vybrali 100% mleté mäso.
Nie je to však pravda.
Toto je totiž spôsob, ktorým výrobcovia oznamujú spotrebiteľom, že balenie obsahuje okrem mäsa aj ďalšie pridané látky, ktoré tam nepatria.
Pridané látky v takomto mäsa nie sú zdravé, ani potrebné.
Avšak túžba profitovať a znižovať náklady je silnou motiváciou pre výrobcov, ktorí sa neštítia toho takto vás nachytať.
Toto mäso obsahuje okrem mäsa aj celý zoznam korenín, príchutí, éčok, stabilizátorov a iných pridaných chemických látok, ktoré nájdete na etikete na zadnej strane.
Z toho dôvodu si dávajte vždy veľký pozor na to, aké produkty kupujete.
Kilogramové balenie neznamená kilogram mäsa
Balené mleté mäso v supermarkete je väčšinou mäsový polotovar s rôznymi názvami – mletý mäsový polotovar či sekaný mix.
Obsahuje vždy aj nevyhnutné zložky na uchovanie čerstvosti, vodu a veľa prídavných látok.
Kilogram výrobku teda nie je kilogram mäsa.
Hľadajte čo najvyšší podiel mäsa.
Vyšší prídavok vody – nad 10 percent – značí jasnú snahu výrobcu viac zarobiť.
A nezabudnite.
Najlepšie je kúpiť si mlynček na mäso a pomlieť si čerstvé mäso vlastnoručne doma.
Ak nemáte tú možnosť, kúpte si mäso vcelku u mäsiara a nechajte si ho tam aj pomlieť.
Tak aspoň vidíte, čo kupujete.
Aké druhy mletého mäsa môžeme kúpiť?
V obchode si môžete kúpiť rôzne druhy mletého mäsa. Tu je niekoľko najbežnejších:
Hovädzie mäso:
Mleté hovädzie mäso (80/20): Toto je najbežnejší druh mletého hovädzieho mäsa. Obsahuje 80 % mäsa a 20 % tuku. Je to dobrá voľba pre hamburgery, mäsové guľky a boloňské omáčky.
Mleté hovädzie mäso (90/10): Toto mleté hovädzie mäso je chudšie ako 80/20. Obsahuje 90 % mäsa a 10 % tuku. Je to dobrá voľba pre tacos, burgery a chili.
Mleté hovädzie mäso bez tuku: Toto mleté hovädzie mäso neobsahuje žiadny tuk. Je to dobrá voľba pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem tuku.
Bravčové mäso:
Mleté bravčové mäso: Toto mleté mäso sa vyrába z bravčových ramien a stehien. Je to dobrá voľba pre klobásy, mäsové guľky a plnené papriky.
Mleté bravčové mäso a hovädzie mäso: Toto mleté mäso je zmesou bravčového a hovädzieho mäsa. Je to dobrá voľba pre hamburgery, mäsové guľky a chili.
Kuracie mäso:
Mleté kuracie mäso: Toto mleté mäso sa vyrába z kuracích pŕs a stehien. Je to dobrá voľba pre hamburgery, mäsové guľky a kuracie rezne.
Mleté kuracie prsia: Toto mleté mäso sa vyrába z kuracích pŕs. Je to chudšie ako mleté kuracie mäso. Je to dobrá voľba pre kuracie burgery, fašírky a šaláty.
Morčacie mäso: Mleté morčacie mäso: Toto mleté mäso sa vyrába z morčacích pŕs a stehien. Je to dobrá voľba pre hamburgery, mäsové guľky a morčacie chilli.
Mleté morčacie prsia: Toto mleté mäso sa vyrába z morčacích pŕs. Je to chudšie ako mleté morčacie mäso. Je to dobrá voľba pre morčacie burgery, fašírky a šaláty.
Pri výbere mletého mäsa je dôležité zvážiť aj nasledujúce faktory:
Obsah tuku: Ak sa snažíte znížiť príjem tuku, vyberte si mleté mäso s nízkym obsahom tuku.
Chuť: Niektoré druhy mletého mäsa sú chutnejšie ako iné. Vyberte si druh mletého mäsa, ktorý sa hodí k receptu, ktorý pripravujete.
Cena: Mleté mäso sa môže cenovo veľmi
Veľa šťastia!
Dobré médiá