Hrachová polievka chutí najlepšie na jeseň a v zime – zasýti, zahreje a dodá energiu.
Takúto úžasnú polievku už nikto nepodáva.
Vynikajúci recept na najlepšiu domácu hrachovú polievku z portálu smakosze.
Máte radi hrachovú polievku?
Je to ideálna polievka na chladné dni.
Úžasne vás zahreje, zasýti a lahodne chutí.
Väčšinou ju pripravujeme s rebrami, slaninou a klobáskou.
Hrachová polievka obsahuje aj niekoľko výrazných korenín a zeleniny.
Ja pridávam aj ligurček.
Servírujem to však tak, ako to už zrejme nikto nerobí.
Moja polievka je doplnená o kyslú kapustu a chlieb.
Táto hrachová polievka chutí vynikajúco!
Na dokonalú hrachovú polievku potrebujeme:
300 g hrášku
2,5 l mäsového vývaru
klobásu
200 g slaniny
500 g zemiakov
maslo
cesnak
2 mrkvy
petržlen
pór
ligurček
zeler
hladkú múku
1 cibuľu
5 zrniek nového korenia
3 bobkové listy
soľ
mleté čierne korenie
sladkú papriku
tymian
majoránku
Postup:
Hrach nasypeme večer do hrnca. Zalejeme vodou.
Necháme cez noc napučať. V hrnci opečieme slaninu.
Pridáme korenie, soľ, cesnak, čierne korenie a pridáme vývar.
Po hodine varenia pridáme zeleninu.
Po uvarení zeleniny vyberieme obsah z hrnca.
Vývar necháme len tak.
Pridáme hrášok.
Odlejeme pol pohára vývaru, ktorý bude potrebný na omáčku.
Hrášok varíme 45 minút.
Zemiaky ošúpeme.
Nakrájame na stredne veľké kocky.
Potom nakrájame aj zeleninu uvarenú vo vývare.
Na panvici pripravíme omáčku z masla, múky a vývaru.
Zápražku pridáme do hrachovej polievky, ochutíme majoránom a čiernym korením.
Pridáme nakrájanú klobásu a môžeme pridať aj nakrájanú údenú šunku.
Varíme ďalších 15 minút.
Uvarenú hrachovú polievku servírujeme s krajcom chleba a kyslou kapustou na tanieri.
Takto podávaná polievka chutí lahodne a je veľmi sýta a hrejivá.
Prajeme vám dobrú chuť!
Dobré médiá