Minútkovú kuracie kúsky STROGANOFF: Fantastický recept na rýchly obed + TRIK šéfkuchára s ktorým má omáčka oveľa lepšiu chuť!

Skúšali ste už niekedy pripraviť klasický recept Stroganoff z kuracieho mäsa?

Ide nielen o veľmi rýchlu, ale aj mimoriadne chutnú alternatívu ku klasickému receptu.

 

 

Výborný recept sme našli na youtube kanáli Recepty bez brepty.

...

Tento skvelý tip na rýchly rodinný obed sa rozhodne oplatí vyskúšať.

Potrebujeme:

Dve cibule šalotky

Jedna červená cibuľa

Kyslé uhorky 150 g

Šampiňóny 250 g

Kuracie prsia 1 kg

Korenie a soľ

Tymian

Masť

Olej

Paradajkový pretlak 70 g

Biele víno 150 ml

Vývar 1 liter

Kyslá smotana 150 g

Smotana sladká 150 g

Postup:

Najskôr si pripravíme ingrediencie.

Šalotku a cibuľu nakrájame nadrobno.

 

 

Rovnako nakrájame huby a uhorky na plátky.

Aj kuracie mäso nakrájame na rezance a ochutíme soľou a korením.

Do hrnca dáme bravčovú masť a necháme rozpustiť.

Pridáme cibuľu a orestujeme dozlatista.

Ochutíme soľou, korením a pridáme aj tymián.

 

 

Pridáme pretlak a dobre premiešame.

Teraz pridáme víno a necháme prevariť – zredukovať.

Teraz pridáme aj vývar a necháme variť ešte 15 minút.

Na panvici si zarejeme olej a plátky húb orestujeme.

 

 

Orestované huby pridáme do omáčky v hrnci.

Teraz si nadrobno nakrájame aj kyslé uhorky a tiež orestujeme na panvici. Viete, na čo je to dobré? Je to výborný kuchárksy fígel, ako sa zbaviť ostrej octovej chuti. Vďaka tomuto jednoduchému zlepšováku budú mať uhorky v omáčke oveľa lepšiu chuť.

 

 

Uhorky pridáme do omáčky v hrnci.

Nakoniec pridáme aj kyslú smotanu a sladkú smotanu.

Dobre premiešame.

Úplne nakoniec si na rozpálenej panvici na troche oleja orestujeme kuracie rezance.

 

 

Keď je mäso hotové, pridáme ho do omáčky ale už nevaríme.

Hotovo, môžeme podávať.

ideálnou prílohou sú hranolky, pečené alebo varené zemiaky.

Tiež môžete zvoliť ryžu alebo cestovinu.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Video návod:

 

 

Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: tjn