Mini-pagáčiky z kyslej smotany: Nadýchané a mäkučké!

Skvelé domáce pečivo, tentokrát z voňavého smotanového cesta. Ochutnáte?

Potrebujeme:

40 g čerstvého droždia

1 lyžičku krupicového cukru

100 ml teplého mlieka

600 g hladkej múky

2 lyžičky soli

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

250 g masla

1 celé vajce

250 g kyslej smotany

Na potretie:

1 rozšľahané vajce

100 g strúhaného údeného syra

Postup:

Najskôr si z mlieka, 1 lyžičky múky, droždia a cukru si pripravíme kvások. Do inej misky nasypeme zvyšok múky, nakrájané maslo, smotanu, soľ, vajce a pridáme kvások. Vypracujeme mäkšie, nie príliš husté cesto, ktoré drží tvar. Cesto necháme odpočívať na teplom mieste po dobu minimálne jednej hodiny.

Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme a začneme prekladať (preložíme na polovicu  a polovicu opäť na polovicu. Necháme 15 minút odpočívať a tento postup zopakujeme ešte 2x.

Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm a vykrajujeme pomocou pohára jednotlivé pagáče. Na vrch môžeme odtlačiť mriežku na rpetláčenie zemiakov. Nakoniec potrieme žĺtkom a kým sa nám zahreje rúra, necháme odpočívať na plechu vystlanom papierom na pečenie.

Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút, alebo kým pagáčiky nie sú na povrchu zlatisté. Pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

zdroj: extremesilver

Témy:


Pridajte svoj komentár