Miliónová roláda Pavlova: Šťavnatá, lahodná a viete ju rýchlo pripraviť – lepší dezert nemajú ani v cukrárni!

Vynikajúci recept na roládu Pavlova zo stránky napadovy.blog. Je ešte jednoduchšia ako prírpava torty a priznáme sa, že nám chutila ešte viac!

Potrebujeme:

8 bielkov (320 g bielkov)

250 g kr cukru

2 lyžice citrónovej šťavy alebo octu

35 g škrobu

Mandľové lupienky

Na plnenie:

200 ml sladkej smotany na šľahanie alebo môžete použiť aj lysnú smotanu

100 g smotanového syra alebo mascarpone

2 lyžice vanilkového cukru

jahody, maliny alebo čučoriedky

Postup:

Bielky vyšľaháme so štipku soli. Keď je hmota tvrdá a drží sa na lopatkách mixéra, začneme po lyžiciach pridávať cukor, ktorý po každej dávke dobre premiešame.

Na konci dostaneme tuhú a lesklú penu, ktorá po vybratí metličiek z mixéra tvorí vrcholy. Pridajte citrónovú šťavu a škrob a miešajte opatrne za stáleho miešania špachtľou pohybmi zdola nahor.

Citrónovú šťavu je možné nahradiť octom.

Zmes natrieme v rovnomernej vrstve do veľkého plechu na pečenie (40/28 cm) vyloženého papierom na pečenie. Posypeme mandľovými lupienkami.

Ak žiaden mandlové lupienky nemáte, vynechajte ich alebo môžete použiť kokosovú múčku.

Plech vložte do rúry na strednú až nízku teplotu (alebo na 150 stupňov elektrickej rúry s ventiláciou) na asi 30 minút, kým nebude vrch navrchu hnedastý.

Odstavíme na mriežku a necháme vychladnúť spolu s papierom na pečenie. Na stôl dáme ďalší plát papiera na pečenie a vrch otočíme hore dnom a opatrne odstránime papier na pečenie.

náplň:

Na krém vyšľaháme šľahačku, kým nezačne získavať pevnú konzistenciu. Pridajte cukor a smotanový syr a miešame, kým krém nebude tuhý a nadýchaný.

smotanový syr je možné nahradiť mascarpone

Získaný krém sa rovnomerne rozotrie po bielkovom ceste. Pridajte ovocie podľa chuti. Použila som čerstvé jahody, maliny a mrazené čučoriedky. Zaviňte čo najtesnejšie. Dobre zabalíme do papiera na pečenie (alebo potravinovej fólie) a dáme do chladničky na minimálne 1 hodinu.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)