Cesnak je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne, dodávajúc jedlám charakteristickú chuť a zdravotné výhody.
Jeho skladovanie však môže byť výzvou, keďže nesprávne uložený cesnak často rýchlo vyschne alebo začne hniť.
V tomto článku sa dozviete, ako správne skladovať cesnak, aby vydržal dlhšie a neznehodnotil sa.
Postupujte podľa týchto odporúčaní z portálu newsy.przyslijprzepis.
Ako spoznať dobrý cesnak?
Pri výbere cesnaku v obchode si všímajte dve veci: vôňu a konzistenciu.
Dobrý cesnak by mal mať príjemnú, nie príliš silnú, cesnakovú vôňu, čo naznačuje, že nebol poškodený.
Keď ho jemne stlačíte, strúčiky by mali byť pevné a kompaktné, bez mäkkých alebo žltkastých škvŕn.
Ak cesnak už vonku vonia, je pravdepodobné, že je poškodený alebo začína hniť.
Ako skladovať cesnak?
Metóda zásypu
Jednou z najúčinnejších metód je skladovanie cesnaku v múke.
Celé hlavičky alebo jednotlivé strúčiky cesnaku vložte do nádoby, posypte múkou a pevne uzavrite.
Múka funguje ako prirodzený absorbent vlhkosti, čo predlžuje trvanlivosť cesnaku.
Takto uložený cesnak môžete skladovať v chladničke alebo na inom chladnom a suchom mieste.
Ďalšie spôsoby skladovania cesnaku
Olivový olej:
Cesnak môžete uložiť do olivového oleja s obľúbenými bylinkami.
Cesnak najprv povarte vo vriacej vode po dobu 2 minút a potom rýchlo schlaďte.
Vložte do sterilizovanej fľaštičky s olivovým olejom a bylinkami.
Takto pripravený olej uchovávajte v chladničke a spotrebujte do mesiaca.
Sušenie:
Cesnak nakrájajte na tenké plátky a vysušte na slnku alebo v sušičke potravín.
Suché plátky skladujte v čistej, suchej nádobe pri izbovej teplote.
Mrazenie:
Cesnak zabaľte do igelitu a zamrazte.
Tento spôsob je vhodný pre menšie množstvá cesnaku, ktorý plánujete použiť neskôr.
Pečenie:
Celé hlavičky pečte v škrupine zabalenej do alobalu pri 175 °C po dobu 45 minút.
Po upečení odrežte vrch a cesnakovú pastu vytlačte do nádoby.
Uložte v chladničke a spotrebujte do týždňa alebo zmrazte.
Marinovanie:
Ošúpané strúčiky marinujte v octovej a vodnej marináde v pomere 1:1.
Takto pripravený cesnak vydrží v chladničke niekoľko mesiacov.
Nakladanie:
Na 1 liter vody použite 100 g soli a obľúbené koreniny.
Cesnak naložte, nechajte niekoľko týždňov tmavnúť a potom pasterizujte 15 minút.
Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.
Cesnak je univerzálna a zdraviu prospešná prísada, ktorú môžete skladovať rôznymi spôsobmi, aby vydržal čerstvý a chutný po celý rok.
Skúste tieto metódy a uvidíte, ako dlho si zachová svoju kvalitu.
Veľa šťastia!
Dobré médiá