Luxusná čokoládová bábovka plnená krémom: Úžasný dezert aj pre náročných!

Bábovková forma sa dá využiť pri príprave rôznych jedál a dezertov. A pripraviť si túto luxusnú čokoládovú bábovku plnenú krémom bude rozhodne dobrý nápad :)

Bábovková forma sa dá využiť pri príprave rôznych jedál a dezertov. A pripraviť si túto luxusnú čokoládovú bábovku plnenú krémom bude rozhodne dobrý nápad :)

Potrebujeme:

Na čokoládové cesto:

180 g hladkej múky

160 g kryštálového cukru

4 celé vajcia

1 balíček prášku do pečiva

...

2 PL kakaového prášku

šipku soli

Na krém:

500 g mlieka

5 žĺtkov

50 g kukuričného škrobu

60 g bielej čokolády

1 ČL vanilky

80 g kryštálového cukru

Na čokoládovú polevu:

150 g tmavej čokolády

100 g smotany na varenie

Postup:

Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte soľ, preosiatu múku s kakaom a práškom do pečiva. Dobre premiešajte. Nalejte cesto do vymastenej formy a pečte v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 25 minút. Urobte test špajdľou a keď je hotová, vyberte z rúry.

Do hrnca si nalejte mlieko, pridajte vanilku, premiešajte a pridajte preosiaty škrob. Dôkladne metličkou vymiešajte aby nevznikli hrudky. Potom pridajte cukor a opäť premiešajte. Miešajte metličkou asi 2 minúty, kým sa na mlieku nebudú robiť bublinky. Pridajte žĺtky a opäť dobre premiešajte. Dajte na sporák na mierny ohrev a uvarte hustý krém. Do krému vmiešajte nalámanú čokoládu a miešajte kým nebude mať hladkú konzistenciu.

Upečenú bábovku rozrežte na dve polovice. Obe polovice dookola vydlabte a spodnú potom naplňte krémom. Vrchnou časťou priklopte a nechajte odpočívať, kým si pripravíte polevu.

Do hrnca nalejte smotanu na varenie, alebo mlieko. Zohrejte na sporáku a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte a varte, kým neuvaríte hustú čokoládovú polevu. Naplnenú bábovku oblejte polevou a potom špachtľou rozotrite.

Na potravinársku fóliu si natrieme zvyšky polevy, posypeme nasekanými orechmi a necháme stuhnúť. Boky bábovky posypeme kokosom a vrch ozdobíme nalámanou polevou s orechmi. Prajeme dobrú chuť!

Videonávod