Vynikajúci makový koláč s krémom a polevou, ktorý si jednoducho zamilujete.
Ak máte radi zákusky s kvapkou alkoholu, tento zákusok si zamilujete.
Potrebujeme:
Rozmery formy: 25×36 cm
cesto:
6 bielkov
15 dkg mletého maku
15 dkg strúhaného kokosu
15 dkg kr cukru
1 balíček vanilkového cukru
štipka soli
krém:
6 žĺtkov
5 lyžíc cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 balenia vanilkového pudingu (2x40g)
2 poháre mlieka
1 polievková lyžica zemiakového škrobu
1 kocka masla (200 g)
4 polievkové lyžice rumu alebo vodky
poleva:
1 tabuľka horkej čokolády (100 g)
5 lyžíc vody alebo mlieka
navyše:
2 balenia sušienok (cca 200 g, 23 kusov)
vodka na namáčanie sušienok
kokosové hobliny na posypanie
Postup:
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli.
Postupne pridávame oba cukry.
Mletý mak a kokos vsypeme do vyšľahanej peny a jemne lyžicou premiešame.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
A pečieme vo vyhriatej rúre (160-170 stupňov) asi 30 minút.
Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Potom si pripravíme krém:
žĺtky, múku, pudingy a 1/2 hrnčeka mlieka vymiešame dohladka.
Zvyšné mlieko prevaríme s cukrom.
Pudingovú hmotu pomaly prilievame do vriaceho mlieka a rýchlo miešame.
Varíme, kým krém nezhustne.
Zložíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Potom mäkké maslo vyšľaháme na nadýchanú hmotu a pomaly primiešame vychladnutý puding.
Po pridaní každej lyžice pudingu dobre prešľaháme.
Nakoniec prilejeme alkohol.
Vzniknutý krém dáme na základ z maku a kokosu.
Uložíme sušienky namočené v alkohole.
Potom si pripravíme polevu.
Rozdrvenú čokoládu rozpustíme s vodou vo vodnom kúpeli.
Trochu vychladíme a nalejeme na sušienky.
Potom posypeme kokosovými hoblinami.
Cesto dáme na cca 2 hodiny do chladničky.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá