Túto Polievku ma naučila moja teta a je fantastická.
Tajomstvo chuti je v prísadách, ktoré sú presne vyvážené a nesmierne chutné.
Potrebujeme:
2 cibule
1 veľkú lyžicu bravčovej masti
600 g bravčového alebo hovädzieho mäsa nakrájaného na kocky
1 lyžicu mletej červenej papriky
1 malú konzervu paradajkového pretlaku
3 strúčiky cesnaku
1 červenú a jednu zelenú papriku
1 mrkvu
1 veľkú alebo niekoľko menších paradajok
2-3 zemiaky
2 bobkové listy
soľ
korenie
majoránka
rascu
údená paprika (korenie)
100 ml červeného vína.
1,5 litra horúceho vývaru alebo vody
1 feferónku
Postup:
Mäso si nakrájame na kocky.
Cibule nakrájame nadrobno a opražíme na masti.
Vložíme mäso.
Pridáme aj cesnak nakrájaný na malé kúsky.
Ppražíme zo všetkých strán.
Prelejeme červeným vínom.
Poprášime mletou paprikou a údenou paprikou.
Pridáme paradajkový pretlak, mrkvu na nakrájanú na kolieska.
Pridáme aj obidve papriky nakrájané na kocky.
Miešame.
Posolíme, okoreníme, pridáme rascu a majorán, necháme prevariť.
Zalejeme horúcim vývarom a varíme hodinu na veľmi slabo.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a dovaríme.
Dochutíme a podávame.
Na zahustenie:
Ja na zahustenie používam zemiak. Jeden pridávam spolu s so všetkou zeleninou, on sa rozvarí a polievku zahustí.
Pre milovníkov pikantných polievok môžete variť spolu s kúskom feferónky.
Dobré médiá