Ľahulinké piškótové rezy s najlepším tvarohovým krémom: Toto je bomba, ktorá tromfne aj zákusky od svokry!

Fantastický dezert z piškótového cesta a tvarohu. Tento koláčik jednoducho nemá chybu!

Potrebujeme:

Na cesto:

4 vajcia

4 lyžice vlažnej vody

150 g práškového cukru

1 bal. vanilkového cukru

90 g polohrubej múky

90 g solamylu

Kypriaci prášok do pečiva

Náplň:

230 g broskýň, mandariniek alebo nekratiniek

500 g polotučného tvarohu

100- 150 g práškového cukru

1 bal. vanilkového cukru

Kôra z 1/2 citróna

2 lyžice citrónovej šťavy

Smotana na šľahanie 250 g (40%)

Kyslá smotana 250 g

1 balíček želatínového stužovača za studena (voliteľné)

100 ml kompótovej šťavy, džúsu alebo sirupu

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s vodou do peny cca 1 minútku.

Potom prisypeme oba druhy cukru a vyšľaháme cca 2 minútky, kým nám nevznikne hustá pena.

Múku, solamyl a prášok do pečiva preosejeme cez sitko a do vaječnej hmoty zľahka a po častiach vmiešame stierkou alebo vareškou – ručne, nie šľahačom.

Plech vymastený olejom, vystelieme papierom a aj ten ešte potrieme olejom.

Cesto vylejeme na papier a stierkou uhladíme. Dáme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme do ružova cca 15 min.

Hneď po upečení piškótu pocukrujeme, priložíme na ňu čistý papier na pečenie a obrátime. Spodný papier opatrne odstránime a piškótu necháme úplne vychladnúť. A rozrežeme ju vodorvne.

Náplň: tvaroh, kyslú smotanu, cukry, citrón. kôru aj šťavu zmiešame ručne alebo elektricky do hladkej konzistencie. A primiešame aj šťavu z kompótu, džús alebo sirupovú vodu. Tuhú šľahačku opatrne vmiešame e do tvarohovej hmoty a všetko opäť premiešame. Do krému pridáme ovocie. Ak chcete môžete pridať aj stužovač za studena, už som skúšala aj bez neho a krém držal.

Ovocie nakrájame – ak používame kompótované, necháme ho odkvapkať.

Krém natrieme na spodný plát a horným to priklopíme. Necháme minimálne 2 hodiny v chlade stuhnúť. Pocukrujeme, uvaríme si kávičku a poprajeme si dobrú chuť.

zdroj: chefkoch