Ľahulinké piškótové rezy s broskyňami a božským krémom: Tento koláč schová do vrecka aj drahé zákusky, je vynikajúci!

Vynikajúci koláč s krémom a ovocím, ktorý robíme takmer pravideľne, každý víkend. Koláč je vynikajúci aj so sezónnym ovocím. určite ho neváhajte vyskúšať vo viacerých verziách, je vynikajúci.

Potrebujeme:

Na cesto:

4 vajcia

4 lyžice vlažnej vody

150 g práškového cukru

1 balíček vanilkového cukru

...

90 g polohrubej múky

90 g solamylu

kypriaci prášok do pečiva

Na náplň:

230 g kompótových mandarínok

500 g polotučného tvarohu

150 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

citrónová kôra z 1/2 citróna

2 lyžice citrónovej šťavy

smotana na šľahanie 250 g (40%)

kyslá smotana 250 g

1 balíček želatínového stužovača za studena (Dr. Oetker)

100 ml kompótovej šťavy

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s vodou elektrickým šľahačom na najvyššie obrátky do peny cca 1 minútku. Potom prisypeme cukry a vyšľaháme ho hustej, lesklej peny.

Múku, solamyl a prášok do pečiva preosejeme a pridáme a do vaječnej hmoty, zľahka a po častiach vmiešame stierkou alebo vareškou. Plech vystriekajú olejom v spreji, vystelieme papierom na pečenie a ten tiež potrieme olejom.

Cesto vylejeme na papier a stierkou uhladíme. Pečieme na 200 ° C a do ružova cca 15 min.

Hneď po upečení piškótu pocukrujeme, priložíme naň čistý papier na pečenie a obrátime. Ten pôvodne spodnej papier opatrne odstránime a piškótu necháme úplne vychladnúť.

A pripravíme náplň: tvaroh, zakysanka, cukry, citrón. kôru aj šťavu zmiešame ručne alebo elektricky do hladkej konzistencie. Šľahačku vyšľaháme dotuha.

Mandarínky necháme odkvapkať v sitku a šťavu ponecháme.

Tuhú šľahačku opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty a všetko opäť premiešame.

A teraz použijeme tú šťavu z mandarínok. Do nej nasypeme stužovač a ďalej postupujeme podľa návodu na tom istom. Piškótu rozrežeme vodorovne.

Do krému pridáme mandarínkya zľahka premiešame.

Krém natrieme na spodný plát a horným to priklopíme. Necháme minimálne 2 hodiny v chlade stuhnúť. Pocukrujeme, uvaríme si kávičku a poprajeme si dobrú chuť.