Výborný recept od autorky Cesminaz z portálu Varecha.sk. Vyskúšali sme a rožteky sú naozaj úžasne chutné a lahodné!
Potrebujeme:
1 kg múka hladká
250 g práškový cukor
200 ml smotana na šľahanie
3 dl mlieko (prípadne podľa potreby)
1 dl biely jogurt
0,5 dl olej
2 bielky
1 žĺtok
50 g droždie čerstvé
2 bal. van. cukor
1 lyžička soli
Náplň:
Tvaroh, puding, lekvár, džem
Na potretie:
1 ks žĺtok
Na posypanie:
mak
Postup:
V miske najprv premiešame múku, cukor, soľ a vanilkový cukor. Potom pridáme vlažnú smotanu na šľahanie, olej, bielky, žĺtok, jogurt a kvások (v 1dl mlieka napučané droždie s cukrom). Zvyšné mlieko cca prilievame do cesta postupne a zakaždým dobre vpracujeme. Vypracujeme jemné, polomäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Nakoniec ešte pomocou trošky múky cesto krátko vymiesime do tvaru bochníka. Zakryjeme utierkou a necháme 1 hodinu nakysnúť.
Kým cesto kysne, pripravíme si náplňe podľa chuti. Nakysnuté cesto vyklopíme na trošku pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 2 kusy, ktoré bez miesenia len upravíme do bochníkov. Každý bochník vyvaľkáme na hrúbku cca 6-7 mm a pokrájame na trojuholníky.
Na každý kúsok navrstvíme asi lyžicu náplne a zakrútime jemne do tvaru rožka. Koláče pokladieme na plech s papierom, natrieme žĺtkom, ktoré sme zmiešali s troškou mlieka a dáme prvý plech už aj do studenej rúry a až potom ju zapneme na 180 °C. Od vtedy ako dosiahne rúra 180 °C pečieme koláče ešte 15 minút – sledujeme, kedže každá rúra pečie inak.
Koláče ešte hneď horúce z rúry potrieme kúskom masla. Sú krásne nakysnuté a ľahučké.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá