Ľahký vianočný šalát

Chutný vianočný šalát z ktorého si môžete pokojne pridať bez výčitiek svedomia. :-)

Vyskúšajte tento rok diétnejšiu no nemenej chutnú variantu sviatočného šalátu.

Potrebujeme:

1 kg zemiakov

100 g zeleru

200 g mrkvy

3 cibule

1 grécky jogurt

...

150 g mrazeného hrášku

100 g kyslých uhoriek

2 lyžice cukru

2 lyžice octu

1/2 lyžice horčice

300 ml vody

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke. Mrkve a zeler umyjeme, očistíme a uvaríme – dávame pozor, aby sa nám zelenina nerozvarila. Rovnako uvaríme hrášok.

Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnako nakrájame na kocky uvarenú mrkvu, zeler a kyslé uhorky.

Pripravíme si nálev. Do vody nasypeme cukor, pridáme ocot, horčicu a preložíme na plameň. Keď zmes zovrie, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kúsky, premiešame a zložíme z plameňa. Všetku zeleninu zmiešame vo väčšej miske, pridáme nálev, jogurt a premiešame. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Poznámka: do šalátu môžete podľa chuti pridať kukuricu alebo nakladanú kápiu. Podávame s posypané petržlenovou vňaťou.