Ľadové kocky

Vynikajúci dezert so smotanovým krémom a nadýchaným cestom. Fantastický zákusok, ktorý poteší každého maškrtníka.

Vynikajúci dezert so smotanovým krémom a nadýchaným cestom. Fantastický zákusok, ktorý poteší každého maškrtníka.

Potrebujeme:

8 bielkov

8 lyžíc práškového cukru

8 lyžíc hladkej múky

1 bal. prášku do pečiva

150 ml mlieka

...

Krém:

700 ml mlieka

8 žĺtkov

5 lyžíc kryštálového cukru

9 lyžíc hladkej múky

1 bal. vanilkového cukru

100 g práškového cukru

200 g masla

200 ml smotany na šľahanie

500 ml smotany na šľahanie

Na posypanie:

Kakao alebo hoblinky čokolády

Postup:

Bielky preložíme do väčšej misky a ušľaháme na tuhý sneh. Postupne pridávame práškový cukor a múku spolu s práškom do pečiva.

Bielkové cesto navrstvíme na plech (35×35 cm) vymastený olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Cesto upečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 minút.

Upečené – ešte horúce bielkové cesto zalejeme studeným mliekom a necháme vychladnúť.

ledene-kocke-b1960c1c2b503046e74fdca98cd336a3_view_l

Žĺtky rozmiešame v menšom množstve mlieka a postupne primiešame múku. Miešame tak, aby v zmesi neboli hrudky.

Zvyšné mlieko spolu s cukrom preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme mlieko so žĺtkami a múkou a varíme za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Krém zložíme z plameňa a necháme chvíľu vychladnúť.

V samostatnej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Postupne do tejto hmoty vmiešame žĺtkový krém. Nakoniec primiešame aj vyšľahanú šľahačku (200 ml) a tento krém navrstvíme na cesto.

ledene-kocke-a09f5cba19752b3e23dcf50dfcbab3f3_view_l

Krém uhladíme a vložíme do chladničky stuhnúť.

Nakoniec na vrch zákusku navrstvíme ušľahanú šľahačku (500 ml) a posypeme kakaom alebo hoblinkami čokolády.

ledene-kocke-4614fc489061abc09e5f4683eb25023c_view_l

Podávam vychladené.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

zdroj: coolinarika