Viedenská krkovička na cesnaku: Mäsko rozplývajúce sa na jazyku a výborná omáčka – TO musíte ochutnať!

Na facebooku sme pre vás našli tento fantastický recept na vynikajúce bravčové mäsko pečené v rúre.

Táto krkovička na viedenský spôsob je nielen fantasticky šťavnatá, ale aj ohromne chutná.

Každému tento recept vrelo odporúčam!

Potrebujeme:

Kus bravčovej krkovičky (1,2 kg)

soľ (1 lyžička)

korenie čierne

paprika (1 čajová lyžička)

1-2 lyžice oleja

3-4 lyžice paradajkového pretlaku

4-5 veľkých strúčikov cesnaku

Príloha:

Zemiaky

Postup:

Kus mäsa umyte a nechajte trochu odtiecť.

Potom ho zľahka osušte papierovými utierkami.

Mäso potom nakrájajte na plátky hrubé asi 3 cm.

Mäso netreba naklepávať, ja ale zvyknem po nakoreneniť trochu „pomasírovať rukami“.

Takže mäso z oboch strán ochutíme soľou a korením.

Pridáme aj sladkú červenú papriku.

Koreniny a soľ pridávajte podľa svojej chuti, ale ja odporúčam radšej menej.

Prípadne neskôr dochutiť.

Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie koreniny, prípadne štipku pálivej papriky.

Ochutené mäso zmiešame aj s olejom.

V oleji sme si vopred rozmiešali 1 strúčik pretlačeného cesnaku, necháme takto marinovať aspoň 1 hodinu.

Následne preložíme na plech.

V miske zmiešame pretlak s vodou.

Zmiešame aj so zvyšným cesnakom nakrájným na plátky.

Prípadne ešte dochutíme podľa potreby.

Prikryjeme alobalom.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút.

Potom zložáme alobal a necháme zapiecť.

Podľa potreby počas pečenia podlievame.

Ako prílohu zvolíme ideálne zemiaky – opekané, vaené alebo dusené.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)