Vynikajúce krehké koláčiky z jogurtového cesta. U nás sa pečú celý rok a na vianoce z tohoto cesta robím aj iné vianočné koláčiky. Okrem jablkových sú vynikajúce aj orechové, lekvárové či makové!
Potrebujeme:
125 g masla izbovej teploty
1 čajová šálka oleja (čajová šálka = 100 ml)
1 čajová šálka jogurtu
Pol pohára práškového cukru (1 pohár = 200 ml)
1 vajce
1 lyžica kukuričného škrobu
1 čajová lyžička škorice
1 balenie vanilky
Hladká múka – cca 600 g (najskôr pridáme 1 pohár múky a neskôr podľa potreby a konzistencie cesta pridávame ďalšiu, aby nám vzniklo jednotné cesto)
Na jablkovú náplň:
3 veľké jablká
1 šálka cukru
1 čajová lyžička škorice
Postup:
Najskôr si pripravíme jablkovú náplň. jablká očistíme, nastrúhame a preložíme na panvicu. Pridáme cukor, škoricu a spolu podusíme.
Na cesto si najskôr zmiešame maslo s cukrom, práškovým cukrom, jogurtom, olejom a vanilkovým cukrom. Do cesta môžeme pridať aj trochu škorice alebo kukrumu.
Zamiešame a pridáme aj škrob a hladkú múku. Múku pridávame podľa potreby tak, aby sme vypracujeme jednotné cesto. Najskôr múku prisypeme priamo do zmesi v miske, zamiešame a preložíme na pracovnú dosku, kde opäť pridáme múku a pokračujeme v miesení.
Múku pridávame podľa potreby.
Takto vyzerá výsledné cesto. Konzistenciou pripomína linecké.
Z cesta odoberáme menšie kúsky, z ktorého f0rmujeme guľôčky. Každú rozvaľkáme na placku a navrstvíme na ňu náplň, potom zrolujeme.
Na každý kúsok navrstvíme asi 1 lyžičku náplne.
Rolky ukladáme na plech vymastený alebo vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri 180 stupňoch približne 30 minút. Treba sledovať, každá rúra pečie inak.
Hotové koláčiky posypeme práškovým cukrom.
Video s receptom nájdete TU
Dobré médiá