Z jedného cesta napečiete muffiny, bábovku aj vynikajúci koláč. Pridať môžete čokoládu, ovocie, orechy – jednoducho čokoľvek máte radi. Ak robíte bábovku, dávku zdvojnásobte.
Potrebujeme:
200 g múka hladká T 650
100 g cukor krupicový
2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 balenia cukor vanilkový
1 stredne veľké vajce
120 g mlieko
120 g olej
1 lyžica kakaa (nie kopcovitá)
Postup:
Príprava cesta je veľmi jednoduchá, v jednej miske si zmiešame suché prísady okrem kakaa a v druhej tekuté okrem oleja. Obe hmoty spojíme a dobre zmiešame metličkou. Do zmesi postupne prilievame olej a vymiešame jednotné cesto.
Potom cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej vmiešame kakao. Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíkmi alebo vymastíme a vysypeme múkou. Striedavo vrstvíme biele a tmavé cesto, ale nie až celkom dovrchu, pretože muffiny počas pečenia narastú.
Cesto sa dá robiť aj jednofarebné s ovocím, alebo napríklad s kúskami čokolády. Možností je veľa. Táto dávka vyjde asi 9 väčších muffín a 12 menších. Z rovnakého cesta robím aj zebra bábovku.
Zmiešame si sypké suroviny: múku(preosiatu), cukor, 2 kl prášku do pečiva, 1/2 balenia vanilkového cukru. Zvlášť vymiešame mlieko s vajíčkom a primiešame do sypkej zmesi. Vždy som miešala iba ručne, ale v tomto recepte sa používa mixér. Po 2-3 minútach „mixovania“:-) „vmixujeme“ aj olej. Cesto má tuhšiu konzistenciu. Naplníme ním košíčky asi do polovice a povtláčame nakrájanú čokoládu. Pečieme pri 200 °C 15 – 20 min.
Dobré médiá