Recept sme našli na youtube.
Potrebujeme:
110 g sušienok
1 polievková lyžica + 2 lyžičky cukru
65 g masla
Ingrediencie na vrstvu peny
1 žĺtok
1 polievková lyžica + 2 lyžičky medu
1/4 šálky mlieka
40 gr. biela čokoláda
5 gr. želatína
1 polievková lyžica + 2 lyžičky voda
1/2 šálky smotany na šľahanie (od 33%)
Prísady do želé vrstvy:
3 lyžice cukru;
3 lyžice + 1 lyžička med
1 pohár vody
3 lyžice želatína + 1/2 pohára vody
1 polievková lyžica + 1 lyžička citrónová šťava
akékoľvek ovocie a bobule
Postup:
Sušienky zomeľte. Do rozpusteného masla pridajte cukor, premiešajte.
Nalejte rozpustené maslo a cukor do sušienok, premiešajte.
Na dno formy vymastenej olejom navrstvíte dajte drobivú zmes, uhlaďte (na uhladenie môžete použiť napríklad pohár).
Dajte do mrazničky na 30 minút.
Želatínu najskôr nechajte napučať vo vode.
Na oheň preložte zmes žĺtka, medu, mlieka – priveďte takmer do varu. Zmiešajte s napučanou želatínou.
Cez sitko prilejte zmes k čokoláde – miešaním rozpustite.
Smotanu na šľahanie vyšľahajte len na na 60% hustotu (nie do najhustšej peny, ale len do peny)
Pridajte takto pripravenú smotanu smotanu do žĺtkovej zmesi a ešte premiešajte. Asi 1/3 výslednej zmesi (peny) nechajte na ďalší krok.
Nalejte 2/3 do formy, preložte do mrazničky na 1 hodinu.
Medzitým si pripravte medovo – citrónové želé. Nechajte napučať želatínu. Zahrejte zmes vody, medu a cukru. Do horúcej zmesi pridajte citrónovú šťavu a napučanú želatínu, premiešajte.
Vezmite formu so sušienkovým základom. Nalejte na ňu 1/3 zvyšnej tekutej peny.
Na vrch dajte mrazenú penu z mrazničky do stredu.
Na okrajoch poukladajte kúsky ovocia a bobúľ. Nožom naznačte čiary, aby ste mohli ovocie pekne rozložiť po povrchu.
Ovocie a bobule rozdeľte na budúce porcie.
Zalejeme medovo-citrónovým želé. Odložte do chladničky na 3-4 hodiny.
Vyberte z formy pomocou horúceho uteráka. Nakrájajte.
Je to nielen veľmi krásne, ale aj chutné!
Dobré médiá