Výborný recept, ktorý voláme kokosové cigary alebo kokosové slimáky. Je to veľmi chutné a skutočne jednoduché na prípravu.
Potrebujeme:
- 40 dkg múky,
- štipka soli,
- 3 dkg kvasnice
- 2 lyžice cukru,
- strúhaná citrónová kôra,
- 4 vaječné žĺtky,
- mlieko,
- 20 dkg margarínu.
Postup:
Múku nasypeme na pracovnú dosku, v strede urobíme jamku a do nej nalejeme teplé mlieko, nasypeme droždie a cukor (1 Lyžička). Nasypeme aj 1 lyžičku múky a keď vyjde kvások, pridáme aj žĺtky, margarín a nakoniec aj soľ. Vypracujeme stredne tuhé cesto (mlieko pridávame postupne) s ktorým sa dobre pracuje. Necháme vykysnúť a následne rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme na hrúbku cca 1/2 centimetra
4 vaječné bielky vyšľaháme s 15 dkg cukru a vanilkovým cukrom. Nakoniec primiešame aj 200 g strúhaného kokosu.
Na každú časť navrstvíme 1/4 náplne, zrolujeme a nakrájame. Nakrájame na šírku asi 2 cm a uložíme na plech vystlaný papierom. Je dobré boky týchto roliek natrieť rozpusteným maslom – budú lepšie držať a maslo pridá aj na chuti.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Potom vezmeme 1 šálku horúceho mlieka v ktorom rozmiešame vanilkový a obyčajný cukor. Rovnomerne prelejeme cez všetky rolky a následne dáme späť do rúry. Pečieme dozaltista.
Dobré médiá