Vynikajúci recept na kokosové muffiny s čokoládou sme pre vás našli na youtube.
Potrebujeme:
Suchá zmes:
1 a pol šálky múky (hladkej)
1 šálka cukru
1/3 šálky kakaového prášku
Štipka soli
1/2 balíčka prášku do pečiva
Morká zmes:
1 pohár vody
Pol pohára oleja
Voliteľné: lyžica rumu alebo jablčného octu (alebo len vynechajte túto časť receptu, aby ste nemuseli nič dávať)
Náplň:
1 a 1/2 šálky kokosu alebo môžete dať pokojne aj dva poháre
Pol pohára cukru
Vanilkový cukor
200 g mascarpone
POZNÁMKA: na meranie prísad som použila téglik od kyslej smotany
Postup:
Na cesto si dôkladne vymiešame všetky prísady – suché aj mokré.
Do jednej misky dáme suché prísady a premiešame. Do druhej dáme mokré prísady a premiešame.
Obe zmesi premiešame a vznikne nám jednotné vláčne cesto.
Náplň: V miske zmiešame kokos, mascarpone (alebo smotanový syr), cukor a vanilkový cukor a vytvarujeme guľky.
Skúste pripraviť väčšie guľky, aby vám nezostala prebytočná zmes.
Teraz dávkujeme muffiny – do papierových košíčkov navrstvíme asi do polovice cesto, guličku kokosu a zalejeme cestom.
Pečieme 25 minút pri teplote 175 stupňov.
Upečené muffiny posypte trochou práškového cukru alebo kokosom Chuť je skvelá, určite ich pripravíte viackrát
Dobré médiá