Predstavujeme vám jednoduchý recept na mimoriadne chutnú krémovú roládu, ktorá je vhodná na všetky príležitosti.
Odkedy som natrafil na tento recept, iné rolády už doma nepripravujem.
Výnimočný recept na lahodnú roládu z youtube kanála lecker mit Ann.
Potrebujeme:
Na cesto:
100 g vody
100 g mlieka
štipku soli
štipku kryštálového cukru
80 g masla
130 g polohrubej múky
3 vajcia
Na plnku:
2 vajcia
150 g kryštálového cukru
30 g kukuričného škrobu
400 g mlieka
vanilkový cukor
50 g masla
Postup:
Do rajnice nalejeme vodu a mlieko, pridáme štipku soli a cukru.
Potom pridáme maslo, preložíme na sporák a varíme, kým sa maslo neroztopí.
Potom rajnicu odstavíme zo sporáku a pridáme múku.
Špachtľou miešame, kým nezmiznú všetky hrudky. Zmes preložíme späť na sporák.
Počas miešania varíme 2-3 minúty.
Potom cesto preložíme do misky a necháme vychladnúť.
Do samostatnej misky rozbijeme vajcia a vidličkou vyšľaháme.
Keď cesto vychladne, postupne pridávame vajíčkovú zmes.
Špachtľou miešame, kým nezískame ťahavé cesto.
Potom cesto rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Nakoniec špachtľou potľapkáme po ceste, čím nám vzniknú vrcholy (viď video).
Cesto vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 200°C.
Po upečení necháme cesto vychladnúť.
Do rajnice rozbijeme vajcia.
Pridáme cukor a metličkou vymiešame.
Potom pridáme škrob a premiešame.
Pridáme mlieko a dôkladne zamiešame.
Rajnicu preložíme na sporák a zmes varíme do zhustnutia.
Krém zložíme z ohňa, pridáme vanilkový cukor a maslo.
Miešame, kým sa maslo nerozpustí.
Potom krém rovnomerne rozotrieme po upečenom ceste.
Opatrne zrolujeme, zabalíme do papiera a vložíme na hodinu do chladničky.
Po uplynutí doby posypeme roládu práškovým cukrom.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Dobré médiá