Vynikajúce karamelové rezy s najjemnejšou chuťou a prekvapivo jednoduchou prípravou.
Skúste a máte perfektne lahodný a chutný zákusok.
Rezy s polevou a karamelovou plnkou sa určite oplatí skúsiť.
Potrebujeme:
400 g hladkej múky
štipka soli
150 g masla
1 vajce
1 prášok do pečiva
150 g cukru
1,5 dcl mlieka
Bledý krém:
500 ml mlieka
100 g krupice detskej
150 g masla
150 g práškového cukru
Karamelový krém:
100 g cukru
250 ml mlieka
1 lyžica hladkej múky
80 g masla
čokoládová poleva
Postup:
Najskôr si skaramelizujeme cukor určený do cesta.
Potom prilejeme mlieko a rozmiešame kým sa karamel úplne nerozpustí.
Múku zmiešame s práškom do pečiva.
Pridáme štipku soli, pridáme zmäknuté maslo,vajíčko a ochladené karamelové mlieko.
Všetko spolu premiesime a cesto si rozdelíme na 4 časti.
Každú časť vyvaľkáme na veľkosť plechu cca 20 x 30 cm na plech z druhej strany dáme papier na pečenie.
Upečieme všetky 4 pláty pri 180°C 6 – 7 minút.
Pripravíme si bledú plnku a to uvarením krupice v mlieku.
Potom si vymiešame maslo s práškovým cukrom, a nakoniec primiešame vychladnutú krupičnú kašu.
Karamelovú plnku si pripravíme najskôr upálením karamelu potom ho zalejeme 150 ml mlieka.
Počkáme kým sa karameel nerozpustí .
V ostatnom mlieku rozmiešame hladkú múku a zavaríme do karamelového mlieka a uvaríme hustý múčny puding.
Do vychladnutého pudingu primiešame maslo a vyšľaháme krém.
Na prvý plát najskôr navrstvíme bledý krém,použijeme polovicu krému prikryjeme druhým plátom na ktorý dáme karamelový krém a ten prikryjeme tretím plátom.
Príde vrstva bledého krému a potom priložíme posledný štvrtý plát.
Zákusok dáme do chladničky na pár hodín.
Nakoniec zákusok prelejeme čokoládovou polevou.
Necháme polevu zatuhnúť a potom nakrájame na rezy.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá