Jemný ovocný mrežovník s pudingom: Vyskúšajte ho, kým sú domáce broskyňe, je fantasticky chutný!

Recept je určený na kalsický veľký plech. Do okrúhlej formy vám postačí polovičná dávka.

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

1 kypriaci prášok

150 g hery

2 vajcia

200 ml mlieka

100 g práškového cukru

štipka soli

Plnka:

Nakrájané ovocie (broskyne/marhule)

2 PL mletých piškót

2 PL mletých orechov

1 vanilkový puding

500 ml mlieka

kryštálový cukor

1 vajce na potretie

Postup:

Do preosiatej múky pridáme práškový cukor, kypriaci prášok, štipku soli, heru, vajcia, mlieko a vypracujeme vláčne cesto. Rozdelíme ho na dve polovice.  Jednu časť vyvaľkáme, dáme na plech vystlaný pečiacim papierom a posypeme mletými piškótami a orechami. Z mlieka, cukru a vanilkového prášku uvaríme puding a vlažný ho rozotrieme na oriešky s piškótami. Ovocie /konzervované/ necháme odkvapkať a nakrájame na menšie kúsky a rozložíme na puding.

Zo zvyšného cesta urobíme na ovocie mriežku, ktorú potrieme rozšľahaným vajcom. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 35 minút. Vychladnutý posypeme práškovým cukrom a nakrájame.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180-190 stupňov dozlatista.