Jednoduché a rýchle venčeky podľa mojej mamičky: Najlepšie na svete a zvládne ich každý!

Toto mám na Veľkej noci obzvlášť rada. Perfektné domáce venčeky, jednoduché a výborné venčeky podľa mojej mamičky!

Potrebujeme:

1/4 l vody

1/2 masla (prípadne Hera)

štipka soli

12,5 dkg hladkej múky

4 celé vajcia

Krém pudingový:

0,5 l mlieka

2 vanilkové alebo smotanové pudingy

6-8 lyžíc cukor krupica

rum

1 kocku masla, prípadne mascaprone alebo tvaroh

Postup:

Na miernom ohni, vo vode, za stáleho miešania rozpustíme maslo a pridáme štipku soli (nesmie variť). Po rozpustení pridáme múku (bude sa zdať, že sa cesto pripaľuje, ale je to v poriadku) a miešame 4-5 minút na ohni.

Potom necháme vychladnúť (občas premiešame) a vmiešame mixérom 4 celé vajcia. Postupne, vždy keď jedno vajce zapracujeme, pridáme ďalšie.

Vrecúškom robíme na plech kolieska a pečieme asi na 180-200 stupňov dozlata. Sú hotové, až keď sa ich dotknete a sú tvrdé, cesto sa neprepadáva.

Ihneď po vytiahnutí z rúry rozkrojíme (potom by to nešlo) a necháme vychladnúť. Po vychladnutí plníme krémom.

Uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť, potom, vmiešame ušľahané maslo alebo mascarpone, pridáme trochu rumu.

Biely krém je zo smotanového pudingu a mascarpone.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)