Pripravte si doma chrumkavé syrové pagáčiky podľa nášho jednoduchého receptu.
Robila som ich ako pochutinu na narodeninovú oslavu a zmizli ešte pred príchodom hostí.
Fantastické syrové pagáče podľa receptu z youtube kanála Viktor Nagy.
Potrebujeme:
150 ml mlieka
20 g čerstvé droždia
350 g hladkej múky
2 PL jogurtu
3 ČL soli
250 g tvrdého syra
50 g masla
Na potretie:
1 vajce
Postup:
Do nádoby s mliekom nadrobíme droždie.
Premiešame a dáme zatiaľ bokom.
Do väčšej misy pridáme múku, jogurt, roztopené maslo, soľ.
Teraz do misy nalejeme aj mlieko s droždím.
Zmes poriadne premiešame lyžicou, vymiesime cesto.
Prekryjeme ho utierkou a necháme kysnúť cca 1,5 hodiny.
Nakysnuté cesto položíme na pracovnú dosku, trochu ho pomúčime.
Vyvaľkáme ho do obdĺžnika.
Rozvaľkané cesto potrieme zmäknutým maslom.
Posypeme nastrúhaným syrom.
Cesto preložíme cez seba na tretiny, pomúčime a opäť preložíme (viď video).
Potom cesto rozvaľkáme.
Potrieme zmäknutým maslom.
Teraz posypeme nastrúhaným syrom.
Opäť preložíme a rozvaľkáme, ako v predchádzajúcich krokoch.
Tento celý krok zopakujeme ešte raz.
Ostane nám cesto rozvaľkané na hrúbku 2-3 centimetrov.
Z cesta pomocou formičky vykrojíme kruhy, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Necháme kysnúť cca 15-20 minút.
Do malej misky rozbijeme vajce, potrieme ním pagáče, vrch posypeme syrom.
Dáme piecť na 15-20°C pri teplote 200°C.
Do zlatista upečené pagáčiky môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá