Pripravte si doma najlahodnejší syr, aký ste doteraz ochutnali.
A ako bonus k tomu sladký tvaroh zo srvátky, ktorú sme použili z výroby syra – žiadna surovina nevyjde nazmar.
Rýchly recept n a lahodný domáci syr z youtube kanála Einfaches Rezept.
Recept č. 1
Potrebujeme:
1,5 l mlieka
3 vajcia
1 ČL morskej soli
100 g kyslej smotany alebo jogurtu
1 ČL koriandra alebo iného korenia
Postup:
Mlieko nalejeme do hrnca.
Hrniec preložíme na sporák.
Do misky pridáme vajcia.
Vidličkou ich rozšľaháme.
Do vajíčkovej zmesi pridáme soľ.
Pridáme smotanu, koriander a dobre premiešame.
Mlieko privedieme do varu.
Počas miešania nalejeme zmes kyslej smotany a varíme 10 minút.
Do hlbokej misy vložíme sitko a gázu.
Nalejeme mliečnu zmes a necháme pôsobiť 30 minút.
Syrovú hmotu v sitku prekryjeme potravinovou fóliou a gázou.
Syr zaťažíme a necháme pôsobiť 2 hodiny.
Potom vložíme syr do chladničky.
Môžeme servírovať.
Recept č. 2
Potrebujeme:
2 l mlieka
srvátku (z predchádzajúcej prípravy syra)
Postup:
Do hrnca nalejeme mlieko.
Hrniec postavíme na sporák.
Mlieko zohrejeme na cca 80°C, ale nenecháme ho zovrieť.
Pridáme srvátku a jemne premiešame.
Necháme nízku teplotu.
Mlieko ohrievame 5-7 minút na teplotu cca 80°C.
Mlieko nemiešame a nenecháme zovrieť.
Vypneme oheň a zmes necháme vychladnúť.
Tvaroh vložíme do sitka vystlaného gázou a necháme niekoľko hodín pôsobiť.
Potom zmes zaťažíme.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá