Katova polievka: Tento silný vývar z hovädzieho mäsa a zeleniny vás postaví na nohy aj po búrlivej oslave!

Katova polievka je silný vývar z hovädzieho mäsa so zeleninou, ktorá sa pridáva až na konci varenia.

Ten, kto má rád pikantné jedlá, môže pridať namiesto červenej mletej drvené čili papričky. 

Polievka je výborná aj po bujarých oslavách, pretože vás spoľahlivo postaví na nohy a dodá energiu. 

Pripravte si ju teda podľa tohto receptu z youtube a potom už len vychutnávajte!

Potrebujeme:

3 cibule

1 kg hovädzieho krku

tymian

rozmarín

soľ

čierne mleté korenie

6 strúčikov cesnaku

2 PL bravčovej masti

70 g paradajkového pretlaku

červenú mletú papriku alebo čili

2 l hovädzieho vývaru

2 mrkvy

1/4 zeleru

4 menšie petržleny

1 žltú papriku

petržlenovú vňať

Postup:

Všetku cibuľu si očistíme a nakrájame nadrobno. 

Potom si zoberieme mäso a nakrájame ho na menšie kocky, ktoré posypeme rozmarínom, čerstvo pomletým čiernym korením, tymianom a soľou.

Cesnak si očistíme a nasekáme na malé kúsky.

Do hrnca si dáme masť, rozpustíme ju a orestujeme na nej cibuľku do sklovita. 

Pridáme cesnak a spolu opekáme dozlatista.

Primiešame paradajkový pretlak.

Spolu opekáme ešte 5 minút. 

Následne pridáme pripravené mäso s koreninami.

Restujeme ho, kým nepustí šťavu.

Pridáme veľkú lyžicu červenej mletej papriky alebo môžete pridať pálivú, ak máte v obľube pikantné jedlá.

Papriku restujte maximálne minútu – pozor na pripálenie!

Teraz všetko zalejeme hovädzím vývarom a ak máte odvahu, môžete pridať ešte trochu čili.

Varíme, kým mäso nezmäkne. 

Všetku zeleninu si teraz očistíme a nakrájame na malé kocky. 

Žltú papriku si umyjeme, očistíme a nakrájame takisto na malé kúsky.

Všetku zeleninu pridáme do polievky 15 minút pred dovarením. 

Varíme pod pokrievkou na miernom ohni 15 minút, na záver ešte pridáme nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou a korením.

Hotovo.

Môžeme podávať. 

Prajeme dobrú chuť!

https://youtu.be/r6abksrqfhM