Vyskúšala som už ohromne veľa receptov a viem, že upiecť fantastické medovníčky je hotový kumšt. Toto je recept, ktorý robím už piaty rok a je najlepší, aký som kedy skúsila. Odporúčam!
Potrebujeme:
600 g hladkej múky
200 g práškového cukru
150 g masla
3 vajcia
6 lyžíc medu
1 lyžičku sódy bikarbóny
1 lyžičku mletej škorice
1 lyžičku korenia do perníka
1-2 lyžice kakaa
Na vymastenie plechu maslo
Na potretie po upečení 1 vajce
Postup:
Všetky prísady by mali mať rovnakú teplotu (teda hlavne maslo a vajcia). Všetko zmiešame dohromady – cesto je poriadne lepivé, netreba sa toho báť. Keď cesto spracujeme dohromady, je dobré dať ho na chvíľu stuhnúť do chladu (pokojne aj na balkón), aj keď v recepte sa píše, že sa s cestom môže pracovať hneď.
Cesto rozvaľkáme natenko (na hrúbku asi 3 mm, tieto na obrázku sú o niečo hrubšie) a vykrajujeme jednotlivé kúsky. Uložíme na plech vymastený maslom a pečieme pri teplote 200 stupňov len 4-5 minút. Rúra musí byť samozrejme dobre vyhriata. Ešte horúce medovníčky potrieme rozšľahaným vajíčkom, budú krásne lesklé.
Ja po vychladnutí a ozdobení skladujeme v plechovej dóze a dávam medzi ne jabĺčko. To mi radila ešte babička. Medovníčky sú však krásne mäkučké hneď po upečení!
Dobré médiá