Mäso z pohárov je fantastické jedlo, ktoré by ste mali mať vždy poruke.
Pripravte si ho podľa tohto receptu z youtube a máte občerstvenie hneď na stole!
Toto mäso môžete uchovávať v chladničke celý mesiac.
Potrebujeme:
1200 – 1400 g bravčového mäsa
500 ml zaváraninové poháre
20 g soli na 1 kg mäsa
1 ČL čierneho korenia
2 ČL bazalky
2 ČL majoránky
1/2 ČL muškátového orieška
3 – 4 strúčiky cesnaku
bobkový list
celé čierne korenie
nové korenie
Postup:
Mäso si rozrežeme na 3 približne rovnaké kusy tak, aby sa zmestilo do pohárov.
Jeden kus má asi 420 g.
Všetky koreniny a soľ si nasypeme do misky, pridáme prelisovaný cesnak a dobre premiešame.
V tejto koreninovej zmesi obalíme každý kus mäsa. Korenie dobre rozotrieme rukami.
Misku s mäsom prikryjeme potravinárskou fóliou.
Odložíme na 1 noc do chladničky.
Takto pripravené mäso vložíme do pohára.
Do každého pohára pridáme bobkový list, 1 guličku nového korenia, 4 – 6 guličiek celého čierneho korenia.
Poháre pevne uzavrieme viečkom.
Na dno hrnca dáme utierku, vložíme poháre s mäsom, zalejeme ich vodou do 2/3 a prikryjeme pokrievkou.
Varíme na miernom ohni asi 2 – 3 hodiny.
Po uplynutí tejto doby odokryjeme pokrievku, poháre vyberieme, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.
Mäso je veľmi jemné a šťavnaté.
Prajeme dobrú chuť!
Dobré médiá