Nezohnali ste droždie v obchode? 9 top receptov na domáce pečivo, ktoré pripravíte BEZ droždia a kysnuia!

Cesnakové placky so syrom

Potrebujeme:

300 g múka hladká

50 ml olej slnečnicový

100 ml voda studená

1 lyžička soľ

1 lyžička prášku do pečiva

200 g údený syr (strúhanie) – môžete použiť aj obyčajný syr

pretlačený cesnak, zelené bylinky a trochu oleja na potretie

Postup:

Do veľkej misy preosejeme hladkú múku, pridáme prášok do pečiva, soľ a premiešame. Primiešame olej a vodu a vypracujeme hladké cesto, z ktorého oddeľujeme menšie časti a tie rozvaľkáme na tenký plát.

Posypeme strúhaným syrom, zabalíme do guľôčky a guličku ešte raz rozvaľkáme.
Pečieme na suchej panvici z oboch strán dozlatista a po upečení hneď potierame cesnakovým olejom.

Cesnakový olej: Do oleja roztlačíme cesnak a premiešame.

Turecké placky

Potrebujeme:

• 400 g pšeničnej múky hladkej
• 250 ml kefíru
• soľ podľa chuti
• 1 lyžička sódy

Postup:

1. Preosejte múku a pridajte sódu a soľ.

2. Vymieste mäkké cesto. V závislosti od konzistencie kefíru vám ho môže postačiť aj trošku menej.

3. Aby sa vám nelepilo cesto na ruky, potrite si ruky olejom.

4. Cesto dajte odpočinúť na 10 minút do chladničky.

5. Cesto rozdeľte na 5 častí. Z každého kúska vytvarujte tenkú okrúhlu palacinku.

6. Prepichnite palacinky po obvode vidličkou a dobre predhrejte panvicu.

7. Na strednom ohni opečte placky z oboch strán do zlatohneda. Panvicu nepotrebujete naolejovať. Keď je placka opečená, môžete ju potrieť maslom.

A chutné placky sú na svete. Je to skvelá náhrada za chlieb. Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si tieto placky.

Lokše z kyslého mlieka

Potrebujeme:

1/2 kg múka polohrubá

1/2 liter acidofilné mlieko

1 KL sóda bikarbóna

2 KL soľ

1 KL cukor

Postup:

Do múky pridáme 1 KL sódy bikarbóny, soľ, cukor, kyslé mlieko. Zamiesime hladké cesto, ktoré necháme 10-15 minút odpočívať.

Potom vyvaľkáme valček, ktorý pokrájame na cca 3 cm kúsky.

Z každého kúska vyvaľkáme hrubú lokšu a necháme aspoň 10 minút odpočinúť. Potom vyprážame na malom množstve oleja z oboch strán, alebo na sucho opekáme na platni (opekané lokše na záver pomastíme roztopeným maslom).

Hotové lokše potrieme maslom.

Chlebové placky bez droždia

Potrebujeme (8 ks):

kefír – 500 g
jedlá sóda – 5 g
soľ – 4 g
múka hladká – 600 g
rastlinný olej – 15 ml.
trochu mlieka (kefír, vajcie) – na potretie

Postup:

V miske ziešame kefír s jedlou sódou, múkou a soľou. Vypracujeme jednotné cesto, na pomôčenej doske ho premiesime a potrieme olejom, aby sa s lepivou hmotou lepšie pracovalo.

Cesto dáme do misky, prikryjeme a necháme 20 minút odpočívať.

Potom cesto rozdelíme na menšie časti, z ktorých vyformujeme placky.

Do placiek urobíme prstom jamky a potrieme trochou mlieka.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 230-250 stupňov 10-15 minút.

Tvarohové žemle

Potrebujeme:

275 g jemného tvarohu

60 g krupicového cukru

10 g vanilkového cukru

2 menšie vajcia

2 PL rastlinného oleja

štipka soli

250 g múky

10 g prášku do pečiva

na potretie: žĺtok + 1 PL mlieka

Postup:

Ako prvé si rozohrejeme rúru na 200 stupňov. Do misky si dáme tvaroh, vajíčka, štipku soli, cukor, vanilkový cukor, rastlinný olej a všetko spolu dobre premiešame.

Postupne pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva (trochu múky, asi 10 – 20 g si nechajte). Čím dlhšie budete cesto miesiť, tým budú buchty nadýchanejšie. Pracovnú dosku si posypeme múkou a preložíme na ňu cesto. Cesto si vyformujeme do obdĺžnika a rozrežeme na 8 rovnakých dielov.

Z každého kúsku vyformujte guľôčku. Plech si vystelieme papierom na pečenie, poukladáme naň buchty, potrieme žĺtkom vyšľahaným s mliekom a dáme piecť do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi 20 – 25 minút. Nechajte vychladnúť a môžete podávať. Prajeme dobrú chuť!

Videonávod nájdete TU

Írsky chlebík bez kysnutia

Potrebujeme:

450 g hladkej špaldovej múky

1 lyžička soli

1 lyžička kryštálového cukru

1 lyžička sódy bikarbóny

500 g bieleho jogurtu

Postup:

Vo väčšej miske zmiešame múku, soľ, cukor, sódu bikarbónu a pridáme biely jogurt.

Všetky ingrediencie jemne premiešame, aby sa spojili do hladkého cesta.  Dávajte však pozor, aby ste cesto nemiesli – stačí ho len zľahka premiešať, v tom spočíva jeho kúzlo. :-)

Cesto jemne premiestnime do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a pomúčenými rukami jemne vytvarujeme tvar bochníka.

Misu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov cca 50 minút, alebo kým chlieb nie je na povrchu chrumkavý. Necháme vychladnúť na mriežke a môžeme servírovať.

Lenivé pagáče z kyslej smotany