V nedeľu nechodím do obchodu, radšej si chrumkavé pečivo upečiem doma.
Milujem, keď sa mi počas pečenia šíri domom vôňa ako v pekárni.
Výnimočný recept z youtube kanála Qwizinet na výborné mini bagety.
Potrebujeme:
200 g hladkej múky
2 g kryštálového cukru
3 g sušeného droždia
2 g soli
130 ml vody
1 PL olivového oleja
Postup:
Do väčšej misky pridáme múku, cukor, droždie a soľ.
Ďalej postupne pridávame vlažnú vodu.
V šetky ingrediencie dobre premiešame.
Rukami vymiesime cesto, misku prekryjeme potravinovou fóliou, utierkou.
Necháme 15 minút odpočívať.
Potom pridáme olivový olej.
Cesto miesime 5 minút (viď video).
Trochu naolejujeme pracovnú plochu a pokračujeme v miesení, aby sme vytvorili guľu.
Misu naolejujeme, vložíme do nej cesto, prekryjeme fóliou, utierkou.
Necháme kysnúť 30-45 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Stôl naolejujeme, vyložíme cesto, rukami ho roztlačíme na kruhový tvar.
Rozdelíme na 4 rovnaké časti.
Potom cesto ušúľame do guliek.
Cesto prikryjeme fóliou a utierkou a necháme ho 5 minút odstáť.
Potom cesto rukami vytvarujeme do tvaru obdĺžnika.
Zrolujeme a koniec zatlačíme.
Bagety naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prekryjeme utierkou.
Necháme 30 minút oddychovať.
Rúru predhrejeme na 220°C (bez ventilátora) s prázdnou nádobou.
Na bagetách uprostred urobíme zárezy, postriekame ich trochou vody a vložíme do rúry.
Do nádoby na spodku rúry nalejeme horúcu vodu.
Bagety pečieme 15-20 minút.
Po upečení necháme bagety vychladnúť a môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod:
https://youtu.be/ir07yfPW8o4
Dobré médiá