Slávny cukrový koláč som ochutnala pred rokmi od mojej tety a odvtedy som nevedela nájsť recept, ktorý by sa mu aspoň trochu priblížil. Teraz ho konečne
mám a rada sa oň podelím. Recept z youtube si určite dobre uložte.
Potrebujeme:
Cesto:
mlieko 200 ml
cukor kr. 2 lyžice
suché droždie 2 lyžičky alebo 25 g čerstvé
vajce 2 ks
maslo 120 g
vanilín 1/2 vrecka
soľ 1/2 ČL
múka 470 g (+ -)
Na polevu:
cukor 120 g
maslo 50 g
vanilín 1/2 vrecka
Na poliatie:
+ smotana sladká 20% 125 – 150 ml
Postup:
V teplom mlieku rozmiešame cukor a droždie – rozmiešame.
Pridáme vajcia a maslo – rozmiešame vidličkou.
Nakoniec vmiešame preosiatu múku, soľ a vypracujeme cesto.
Prikryjeme ho a necháme 50 minút podrásť.
Na cukrovú polevu zmiešame všetky prísady.
Cesto navrstvíme do formy s priemerom 24 cm (je možné použiť aj priemer 26 cm). Spodok formy vyložíme papierom a okraje môžeme zľahka potrieť maslom.
Prikryjeme a necháme ešte 20-25 minút stáť.
Teraz do koláčika urobíme dierky – môžeme použiť rúčku metličky, alebo inú pomôcku. Na vrch navrstvíme cukrovú polevu a vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme na 180 ° С 25 – 30 minút.
Potom prelejeme smotanou a dáme ešte na 5-10 minút zapiecť.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Video návod:
Dobré médiá