Cuketový šalát na zimu alebo chuť leta v pohári: Vitamínová bomba na chladné dni!

Ak sa chcete tešiť zdraviu v každom ročnom období, oplatí sa pripraviť si na zimu cuketový šalát.

Nakrájaná cuketa, paprika a zopár ďalších druhov zeleniny sú perfektnou kompozíciou na večeru, ale aj ako ľahký snack.

Vynikajúci recept na svieži cuketový šalát z portálu haps.

Potrebujeme:

cuketu

mrkvu

žltú papriku

papriku

cibuľu

2 strúčiky cesnaku

pohár vody

1/2 šálky octu

2 PL kryštálového cukru

1 PL soli

2 PL rastlinného oleja

2 bobkové listy

4 zrnká nového korenia

1 ČL horčičných semienok

pár zrniek čierneho korenia

Postup:

Všetku zeleninu dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou.

Osušíme papierovou utierkou.

Cuketu nakrájame na tenké plátky.

Nešúpeme ju, pretože šupka zostane chrumkavá.

Cibuľu a papriku nakrájame na prúžky.

Mrkvu ošúpeme a na hrubo nastrúhame.

Pripravenú zeleninu pridáme spolu do misky.

Posypeme soľou.

Do hrnca nalejeme vodu, ocot a olej.

Pridáme cukor a varíme, kým sa nerozpustí.

Zeleninu vložíme do vopred umytých a sterilných pohárov.

Pridáme nakrájaný cesnak, bobkové listy, horčičné semienka, nové korenie a čierne korenie.

Do hotovej zeleninovej kompozície nalejeme octovú zálievku.

Poháre pevne uzavrieme a pasterizujeme asi 15 minút.

Po uplynutí doby vyberieme poháre z vody a položíme na dosku hore dnom.

Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!