Výborná letná príloha z mladej cukety a mrkvy.
Nepotrebujete zemiaky ani ryžu, toto chutí fantasticky a je to ľahké.
Potrebujeme:
300 g mrkvy
300 g cukety
2 lyžice hustého bieleho jogurtu
Vetvička tymiánu – alebo sušený tymián
2 strúčiky pretlačeného cesnaku
1/2 lyžičky mletej papriky
1/2 lyžičky soli
Šťava z polovice citróna
Štipka chilly
Olivový olej
Postup:
Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
Rovnako nakrájame aj cukety.
Omáčka:
Jogurt zmiešame s tymianom.
Pridáme pretlačený cesnak.
Vmiešame aj všetky ostatné suroviny okrem oleja.
Pripravíme plech ľahko potretý olejom alebo vystlaný papierom na pečenie (ja zvyknem potierať aj papier trochou oleja).
Mrkvu a cuketu zmiešame s ochuteným jogurtom a poriadne premiešame.
Pečieme na 200 stupňoch, cca 35 minút, do zlatej farby a do mäkka.
Medzitým asi po 15 minútach premiešame.
Pretože jogurt už sa vsiakne a pokvapkáme olivovým olejom.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)