Odkedy mám tento recept, cuketové placky už nevyprážam, ale pečiem ich vo forme na muffiny: Sú neskutočné a hneď hotové!

Výborná pochúťka z cukety, chutia veľmi podobne ako vyprážané cuketové placky, ale sú bez vyprážania a hneď pripravené.

Potrebujeme (na 9 kusov):

1 stredne veľká cuketa

1/4 červenej papriky, jemne nakrájanej na kocky

1 šálka strúhaného syra (syrov)

2 vajcia

Soľ a korenie podľa chuti (podľa chuti viac korenia)

125 g  hladkej múky

1 lyžička prášok do pečiva

Maslo na vymastenie formičiek

Postup:

Cuketu nastrúhame (nežmýkame), vajcia vymiešame so soľou a korením, vmiešame cuketu, nakrájanú papriku, strúhaný syr a premiešame.

Pridáme aj múku, prášok do pečiva, opäť premiešame a zmes navrstvíme do vymastených otvorov na muffiny.

Pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.