Vynikajúci fit koláčik, môžete ho skúsiť s polevou, alebo pokojne aj bez nej. Určite vás milo prekvapí, aký je výborný!
Potrebujeme:
2 hrnčeky nastrúhanej cukety
1 banán
1 vajíčko
2 hrnčeky mandľovej múky (alebo ovsenej múky)
3/4 hrnčeka kokosového cukru
1/2 hrnčeka kakaa
1 ČL škorice
1 biely jogurt
2 lyžice kokosového oleja
2 lyžička prášku do pečiva
trošku soli
Postup:
Nastrúhanú cuketu trochu posolíme a necháme odstáť asi 15 minút. Potom z nej vyžmýkame všetku vodu a primiešavame k nej popučený banán, vajíčko, mandľovú múku, kokosový cukor, kakao, škoricu, jogurt, olej, prášok do pečiva a trošku soli.
Vypracujeme cesto. Ak by ste nemali kakao, môžete pridať namiesto toho asi 100 gramov kvalitnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa, ktorú si stačí roztopiť v mikrovlnke. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 45 minút pri teplote 180 stupňov. Ak by ešte koláč nebol hotový, nechajte ho dôjsť pri vypnutej a zatvorenej rúre asi 10 minút.
Na záver môžete na vrch pridať čokoládovú polevu, no nie je to nutnosť. Nakrájame a podávame. Dobre chutí aj vychladený z chladničky.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá