Geniálna CUKETOVÁ omáčka na zimu: Chutí tak skvele, že sa doma vyjedá rovno z pohára!

Vynikajúci recept na cuketovú omáčku do pohárov.

Našli sme ju na kanáli Recepty CVR – Centrum Vzdelávania Rodiny a je skutočne fantastická.

Ingrediencie:

1,5 kg cukety

1,2 kg paradajok

1,5 kg kapie

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

0,8 kg cibule

0,8 kg mrkvy

10-12 strúčikov cesnaku

2 feferónky

1 PL soli na začiatku (aby mrkva pustila šťavu)

1 čl mletého zázvoru

6 čl soli

7-8 čl hnedého cukru

70 ml jablčného octu

Postup:

Pripravíme si všetky prísady.

Najskôr nadrobno narájanú cibuľku osmažíme na oleji.

Očistenú mrkvu nastrúhame, alebo nasekáme v kuchynskom robote.

Mrkvu pridáme k cibuľke.

Osolíme a varíme, kým mrkva zmäkne.

Rovnako spracujeme aj paradajky a papriku.

Pridáme do hrnca aj paradajky, papriku.

A rovnako aj cesnak.

Cuketu ošúpeme a rovnako spracujeme v robote. Osolíme a počkáme 10 minút, kým pustí šťavu. Zatiaľ zeleninu necháme variť.

Potom z cukety vytlačíme šťavu a pridáme do hrnca.

Varíme ešte 10 minút.

Potom rozmixujeme a pridáme cukor, zázvor, ocot a zvyšok soli.

Horúcu zmes plníme do sterilizovaných pohárov a zatvoríme sterilizovaným viečkom.

Necháme vychladnúť.

Skladujeme ako klasické zaváraniny.