Cibuľa je takmer v každej kuchyni základnou ingredienciou.
Pridávame ju prakticky do všetkého: do praženice, mäsa, šalátov, plnky alebo len tak na chlieb s masťou.
A veľké množstvo cibule znamená po ošúpaní veľa odpadu.
Šupy väčšinou skončia v koši hoci sú veľmi užitočné a ako uvádza portál mojegotovanie, vyrobíte si z nich aj skvelú koreninu.
Úspešne sa dajú použiť v kuchyni na prípravu rôznych jedál.
Pozrite sa, ako na to.
Ako využiť cibuľové šupky v kuchyni?
Cibuľa je skvelým doplnkom mnohých jedál vďaka svojej charakteristickej, dosť korenistej chuti a silnej vôni.
Rovnako dobre poslúžia aj šupy, ktoré sú skvelým korením.
Samozrejme, nemôžete okamžite hodiť čerstvé škrupiny do panvice – musia byť vopred správne pripravené.
Šupy dôkladne očistite od zeminy, piesku a iných nečistôt.
Potom ich zalejte vriacou vodou a osušte papierovou utierkou.
Najlepšie je to urobiť pomocou dvoch uterákov na oboch stranách, aby ste odstránili vlhkosť zo škrupín.
Teraz vyložte plech papierom na pečenie a vysypte naň škrupiny.
Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 30-40 minút.
Po uplynutí tejto doby chvíľu počkajte, kým šupky nevychladnú, potom ich rozomeľte mixérom a vložte do pohára.
A je to!
Takto vzniká domáce korenie z cibuľových šupiek.
Môžete ho pridať k čomu len chcete.
Ideálne do polievok, duseného mäsa a marinád.
Ďalšie využitie cibuľových šupiek v kuchyni
Farbenie jedál:
Vývar: Pridanie cibuľových šupiek do vývaru z mäsa, hydiny alebo zeleniny im dodá krásny zlatý až hnedý odtieň a jemnú chuť. Šupky jednoducho pridajte do hrnca s vodou a zeleninou a varte ako obvykle. Pred podávaním ich preceďte.
Ryža: Uvarte ryžu s trochou cibuľových šupiek pre zlatohnedú farbu a jemnú orechovú príchuť.
Veľkonočné vajíčka: Cibuľové šupky sú tradičným farbivom na veľkonočné vajíčka. Vajíčka uvarte vo vode s cibuľovými šupkami a octom, aby ste získali krásnu červenohnedú farbu.
Chuťové profily:
Omáčky a marinády: Nechajte cibuľové šupky lúhovať v octe na dochutenie omáčok a marinád. Dodajú im zemitú, hlbokú chuť.
Chlieb: Mleté cibuľové šupky sa dajú pridať do cesta na chlieb pre jemnú orechovú príchuť a mierne sfarbenie.
Zdravie a wellness:
Čaj: Sušené cibuľové šupky sa dajú zaliať horúcou vodou a lúhovať ako čaj. Tento čaj má vraj protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Výluh na vlasy: Cibuľový vývar môže pomôcť stmaviť vlasy a dodať im lesk. Šupky povarte vo vode, nechajte lúhovať a vychladnúť, potom si vývarom vlasy opláchnite.
Cibuľové šupky v záhrade
Možno ste už počuli, že cibuľové šupy sú veľmi užitočné v záhrade, aj pre izbové rastliny.
Dá sa z nich naozaj vyrobiť vynikajúce organické hnojivo, ktoré nielen že dodá rastlinám potrebné živiny, ale zároveň odpudí muchy a niežiaduci hmyz!
Stačí ich spracovať podľa tohto jednoduchého postupu.
Článok pokračuje na druhej strane
Dobré médiá