Zeleninový šalát z cukety, papriky, mrkvy, cesnaku a paradajkového pretlaku. Všetko spolu vytvára perfektnú harmóniu chutí a v zime to bude hotový poklad!
Potrebujeme:
1,5 kg cukety
1 cibuľu
3 mrkvy
1 papriku
50 g cesnaku
2 PL cukru
1 PL soli
80 ml rastlinného oleja
50 ml octu
260 ml domáceho kečupu
2 PL paradajkového pretlaku
Postup:
Mladé cukety si nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 0,5 cm. Cibuľu si nakrájajte na polovičné krúžky, papriku na krúžky a tri veľké mrkvy postrúhajte na strúhadle.
Na panvici si premiešajte cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku, pridajte cukor, nalejte rastlinný olej, kečup (môže byť aj pikantný) a paradajkový pretlak zriedený s pohárom vody. Masu premiešajte a poduste pod pokrievkou 30 minút. Pridajte cesnak a ocot a duste ďalších 5 minút. Naplňte do sterilizovaných pohárov, poriadne uzavrite viečkom, otočte hore dnom a pod dekou nechajte postupne chladnúť. Uložte na chladné tmavé miesto. Uvidíte, ako vás poháre s touto zeleninkou v zime potešia.
Zdroj, titulná foto: napadovy.blog
Dobré médiá