Chlieb už v obchode nekupujem: Vyskúšajte recept na turecký chlieb!

Upečte si jemný a voňavý turecký chlieb v pohodlí domova.

Zaujme vás svojou neobyčajnou prípravou, skvelým cestom a nezabudnuteľnou chuťou.

 

 

Vynikajúci recept na tradičný turecký chlieb z youtube kanála Schnell Lecker Schön.

Potrebujeme:

350 ml teplej vody

7-10 g suchého droždia

5 g kryštálového cukru

400 + 100 g pšeničnej chlebovej múky

5 g soli

30 ml olivového oleja

kukuričnú múka

Postup:

 

 

Do pohára s teplou vodou pridáme droždie.

Pridáme cukor, premiešame a necháme 5 minút pôsobiť.

 

 

Do hlbokej misy preosejeme múku.

Pridáme soľ a metličkou dobre premiešame.

 

 

Pridáme kvások a špachtľou dobre premiešame.

Postupne pridávame olej a rukou vymiesime lepivé cesto.

 

 

V tejto fáze preosejeme ďalších 100 g múky.

Ruku si namočíme v troche oleja a dobre premiešame.

 

 

Cesto prekryjeme fóliou a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

Nakysnuté cesto posypeme múkou a jemne vymiešame.

 

 

Stôl posypeme múkou a položíme naň cesto.

Cesto posypeme múkou a rukami ho miesime (viď video).

 

 

Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a posypeme múkou.

Obidve časti cesta preložíme a vytvarujeme do gule.

 

 

Cesto prekryjeme utierkou a necháme 15-20 minút pôsobiť.

Po uplynutí doby z cesta vytvarujeme chlieb a prištipneme okraje (viď video).

 

 

Cesto rukami jemne vyvaľkáme.

Potom ho uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

 

 

Cesto prekryjeme fóliou a necháme 15 minút na teplom mieste.

Potom cesto potrieme čistou vodou a posypeme kukuričnou múkou.

 

 

Do cesta urobíme zárez nožom.

Plech vložíme do predhriatej rúry.

 

 

Pečieme 25-35 minút pri teplote 220°C.

Po upečení necháme chlieb úplne vychladnúť a môžeme servírovať.

 

 

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod nájdete TU