Dobrý deň, chcem sa podeliť o recept na výborný chlebík, ktorý som sa naučila piecť počas prvej vlny pandémie, keď boli všade beznádejne vypredané kvasnice.
Do tohoto chlebíka ich nepotrebujete a výsledok je naozaj vynikajúci. U nás doma ho pýtajú stále, aj dnes robím už druhý bochník. Určite stojí za vyskúšanie.
Chlebík som v kuchárskej knihe našla pod názvom „Austrálsky chlieb“.
Potrebujeme:
375 g múka hladká T650
125 g múka celozrnná
4 ČL prášok do pečiva
1 ČL soľ
375 ml (+ na potretie) mlieko
30 g maslo
Postup:
Pripravíme si všetky suroviny.
Vo veľkej mise zmiešame preosiate múky, prášok do pečiva a soľ.
V strede spravíme jamku.
Zmiešame mlieko s rozpusteným maslom.
Do jamky vlejeme mliečno-maslovú zmes a zmiešame s múkou.
Vytvoríme mäkké lepkavé cesto.
Cesto položíme na zľahka pomúčenú dosku a miesime asi minútku pokiaľ nie je cesto mäkké a hladké.
Vytvarujeme okrúhly bochník a položíme ho na plech potretý maslom.
Potrieme ho mliekom a poprášime celozrnnou múkou.
Na bochníku spravíme asi 2 cm hlboké zárezy v tvare písmena X (nie je to ale povinné).
Pečieme v rúre rozohriatej na 220°C 15 min., potom znížime teplotu na 180°C a pečieme ďalších približne 25 min.
Chlebík pečieme do zlatista, kým po poklopaní na spodok nevydáva bochník dutý zvuk.
Necháme vychladnúť na mriežke.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá