Pripravte si doma mimoriadne chutné záviny z cesta tak jemného, že sa vám rozplynie v ústach.
Vynikajúca kombinácia troch príchutí z jedného plechu.
Fantastický recept z youtube kanála just.katebake na jemné záviny.
Potrebujeme:
1 kg hladkej múky
1 balenie prášku do pečiva
1/2 l mlieka
1 balenie čerstvého droždia
2 ČL cukru
2 ČL soli
1 vajce
1 žĺtok
200 ml rastlinného oleja
2 PL kryštálového cukru
2 balenia vanilkového cukru
pomarančovú kôru
Na makovú plnku:
150 g mletého maku
150 ml mlieka
2 PL kryštálového cukru
1 balenie vanilkového cukru
citrónovú šťavu
bielok
Na orechovú plnku:
100 g drvených orechov
70 ml mlieka
1 balenie vanilkového cukru
2 PL kryštálového cukru
bielok
tmavý rum
Na marmeládovú plnku:
džem podľa vlastnej chuti
vlašské orechy na dochutenie
Na potretie
100 g masla
Postup:
Do misky nadrobíme droždie, pridáme teplé mlieko, metličkou dôkladne rozšľaháme a na pár minút prekryjeme tanierom.
Do väčšej misky pridáme múku s práškom do pečiva, soľ, nastrúhanú pomarančovú kôru, vanilkový cukor, cukor a špachtľou premiešame.
Potom pridáme vajce, žĺtok, olej, kvások, mixérom rozšľaháme a počas šľahania pridáme zvyšok mlieka.
Cesto v miske prekryjeme fóliou, tanierom a necháme odpočívať.
Plnky do závinov si pripravíme paralelne.
Do misky s makom a orechmi pridáme vanilkový cukor a cukor.
Do misky s orechmi pridáme rum a do misky s makom pridáme citrónovú šťavu.
Do oboch misiek nalejeme horúce mlieko a zmesi poriadne premiešame.
Ďalej pridáme rozšľahaný bielok a lyžicou dôkladne premiešame.
Cesto vyložíme na pomúčenú podložku, rukami ho ušúľame a rozdelíme na 3 rovnaké časti.
Cesto valčekom rozvaľkáme, nanesieme orechovú zmes, lyžicou ju rovnomerne rozotrieme, zrolujeme, na koncoch zahneme.
Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Na druhé cesto nanesieme makovú zmes a na posledné cesto nanesieme džem podľa chuti, zrolujeme a uložíme na plech.
Plech prekryjeme utierkou a necháme 15 minút odpočívať.
Záviny vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15 minút pri teplote 180°C, potom znížime teplotu na 160°C a pečieme ďalších 15 minút.
Po upečení potrieme záviny roztopeným maslo, posypeme práškovým cukrom a môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá